Croccanti, fragranti, golosissime, le Chiacchiere sono i dolci tipici del Carnevale in tutta Italia. Chiamate anche Frappe o Cenci, sono degli straccetti di pasta simil frolla, fritti e poi ricoperti di zucchero a velo. Questa è la ricetta originale pugliese per prepararle in modo semplice e veloce. Ingredienti 400 g di farina 00 […]
NOCCIOLE PRALINATE PUGLIESI
Ti ho visto, sai? Hai l’acquolina in bocca per le mie Nocciole Pralinate! Le NOCCIOLE PRALINATE sono uno street food dolce croccante tipico delle feste di Natale in Puglia, preparato anche in alcune parti del Sud e gustato ormai in tutta Italia. Le trovi solitamente nelle bancarelle dei Mercatini di Natale o nelle feste patronali […]
RAPE STUFATE | Video ricetta salentina antica
Ci sono ricette che racchiudono in sè dei segreti che, solo tramandandone i gesti, si possono scoprire, imparare e replicare.Un piatto capovolto è il segreto racchiuso in uno dei piatti più amati della cucina Pugliese, le Rape Stufate.Le vere ricette di una volta quasi mai venivano scritte, ma ciò che le rendeva indelebili erano dei particolari gesti che impressi nella memoria venivano tramandati di madre […]
COZZE GRATINATE ricetta originale salentina
Le cozze gratinate sono un gustoso piatto della tradizione pugliese e soprattutto salentina. Facili, veloci, leggere sono davvero deliziose, grazie alla panatura aromatica che ricopre i molluschi formando in cottura una crosticina dorata golosissima. Ecco come si preparano come vuole la tradizione. GUARDA LA VIDEORICETTA! INGREDIENTI: 1 kg di cozze aglio q.b. 3 cucchiai di prezzemolo tritato 200 […]
BRUSCHETTE MEDITERRANEE con Le Nostre Stelle Eurospin
Eurospin è da sempre vicina alle esigenze di tutti, mantenendo un’alta qualità a prezzi davvero ottimi! Dopo i Vini Integralmente Prodotti, oggi ha deciso di sorprendere ancora di più con Le Nostre Stelle, l’offerta dedicata alle eccellenze gastronomiche, con una selezione di prodotti stellati italiani dal gusto sensazionale Pascoli Italiani, Land, Tre Mulini, Bottega […]
BOCCONOTTI PUGLIESI con confettura di ciliegie
I bocconotti sono dei dolcetti di frolla tipici della tradizione pugliese (molto usati anche in Calabria, Abruzzo e Molise). Sono dei pasticcini friabili farciti con confettura, crema o cioccolato e sono ottimi per colazione o per il tè delle 5. Per realizzare questi golosissimi bocconotti ho utilizzato la confettura di ciliegie fatta in casa e […]
Fave alla poverella, ricetta pugliese
Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi ho realizzato per voi un piatto povero della tradizione pugliese: le FAVE ALLA POVERELLA. E’ una ricetta davvero deliziosa e facilissima da fare che mi ha tramandato la mia cara nonna Felicetta! Lei la preparava spesso in primavera ed estate come antipasto o contorno sfizioso, o […]
Maritati al sugo con ricotta forte salentina
I Maritati al sugo con ricotta forte salentina sono un tipo di pasta fatta in casa a base di semola rimacinata di grano duro, acqua e sale, tipico della Puglia, dato dall’unione di due tipi di pasta, le Orecchiette e dei Minchiarieddi, conditi con sugo di pomodoro fresco e ricotta forte salentina (chiamata in dialetto ricotta ” ‘scante o shcante”, […]
Il Salento
Ciao ragazzi! Con l’arrivo dei primi raggi del sole comincio a sentire la natura risvegliarsi e non posso non pensare alla voglia d’Estate! E l’estate non sarebbe una vera estate se io non la trascorressi nel mio adorato Salento. Con la sua terra rossa, il suo incredibile mare cristallino, le lunghe passeggiate nel bosco, tra […]
Pasta con i broccoli pugliese
La Pasta con i broccoli è una ricetta tipica pugliese molto appetitosa e caratteristica del periodo invernale. Tanto amata anche da chi non apprezza troppo il sapore pungente del cavolo, è un piatto molto veloce e facile da preparare. Con questa ricetta partecipo alla sfida di gennaio del gruppo A&o e Famila. Per chi si fosse perso la […]