NOCCIOLE PRALINATE PUGLIESI

Ti ho visto, sai?

Hai l’acquolina in bocca per le mie Nocciole Pralinate!

Le NOCCIOLE PRALINATE sono uno street food dolce croccante tipico delle feste di Natale in Puglia, preparato anche in alcune parti del Sud e gustato ormai in tutta Italia.

Le trovi solitamente nelle bancarelle dei Mercatini di Natale o nelle feste patronali tutto l’anno.

Si possono preparare con la frutta secca che più amiamo (mandorle, arachidi, nocciole) e sono perfette come Regalino Homemade per amici e parenti, magari avvolte in sacchetti regalo carini e decorati.

Ecco la VIDEORICETTA perfetta velocissima delle NOCCIOLE PRALINATE.

INGREDIENTI

• 120 g di nocciole o arachidi o mandorle
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di acqua
• 1 cucchiaio di succo di limone facoltativo

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente versate le nocciole, lo zucchero, l’acqua, il succo di limone e cuoci a fuoco moderato mescolando continuamente con un cucchiaio.

All’inizio sarà tutto sciolto, perché lo zucchero si liquefà, poi man mano lo zucchero si addenserà fino a cristallizzarsi intorno alle nocciole. Continuate a mescolare, fino a quando lo zucchero da cristallizzato diventerà caramellato (attenti a non bruciarlo).

Spegnete il fuoco, versate su una teglia con carta forno e fate raffreddare.

Servite.

Potrebbero interessarti anche:

CUPETA SALENTINA | croccante di mandorle o arachidi NOCCIOLE PRALINATE, ricetta perfetta velocissima CIOCCOLATINI ALLE ARACHIDI E COCCO | pronti in 10 minuti | super golosi da regalare CHIACCHIERE DI CARNEVALE PUGLIESI REESE’S cioccolatini al burro d’arachidi come gli originali americani NOCCIOLE RICOPERTE di CIOCCOLATO | pronte in 10 minuti | perfette per la Pausa Caffè MARSHMALLOW di SAN VALENTINO, Ricetta Perfetta OVETTI KINDER SORPRESA ricetta facilissima