La Pasta Sfoglia è una preparazione di base, dalla realizzazione abbastanza lunga, perfetta per tantissime ricette di pasticceria, dolce e salata, tra cui i deliziosi Cornetti che tanto avete apprezzato. Scopriamo insieme come preparare la pasta sfoglia perfetta, quella del maestro pasticcere Luca Montersino. Pasta sfoglia: ricetta perfetta Ingredienti: per il lievitino 225 g d’acqua tiepido 500 […]
Croissant sfogliati super velocissimi
Quando ho scoperto la ricetta di questi meravigliosi Croissant sfogliati super velocissimi sono rimasta incredula per 10 minuti a fissarla, dicendomi che non sarebbe potuto succedere di poter preparare dei Croissant sfogliati in così poco tempo senza fare tutte quelle pieghe e passaggi lunghi. La prima cosa che ho fatto è stata quella di vedere […]
Croissant sfogliati di Luca Montersino
Finalmente ho avuto il coraggio di farli!!! I Croissant sfogliati sono semplicemente favolosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! La ricetta è rigorosamente di Luca Montersino, pasticcere che io adoro alla follia! Non spaventatevi per le dosi: con questo impasto di pasta sfoglia si possono realizzare oltre 50 croissant, che potranno essere congelati crudi (dopo l’ultima lievitazione): quando ne avrete voglia, […]
Cestini di sfoglia alla frutta
Questa primavera è iniziata davvero magnificamente!!! ^.^ Non potevo non proseguire in allegria, con i miei coloratissimi e golosissimi desserts! I cestini di frutta sono di una bontà ai limiti del normale: la croccantezza della sfoglia, la sofficità del cuore cremoso e la freschezza della frutta rendono questi dolcetti davvero completi! Quando inizia la […]