La Pasta Sfoglia è una preparazione di base, dalla realizzazione abbastanza lunga, perfetta per tantissime ricette di pasticceria, dolce e salata, tra cui i deliziosi Cornetti che tanto avete apprezzato. Scopriamo insieme come preparare la pasta sfoglia perfetta, quella del maestro pasticcere Luca Montersino. Pasta sfoglia: ricetta perfetta Ingredienti: per il lievitino 225 g d’acqua tiepido 500 […]
Croissant sfogliati di Luca Montersino
Finalmente ho avuto il coraggio di farli!!! I Croissant sfogliati sono semplicemente favolosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! La ricetta è rigorosamente di Luca Montersino, pasticcere che io adoro alla follia! Non spaventatevi per le dosi: con questo impasto di pasta sfoglia si possono realizzare oltre 50 croissant, che potranno essere congelati crudi (dopo l’ultima lievitazione): quando ne avrete voglia, […]