Hai voglia di una Torta autunnale golosissima ed elegante, per stupire e conquistare i tuoi ospiti?
CROSTATA DI CREMA E MELE, un dolce delizioso fatto con una frolla croccante, una delicata crema pasticcera e strisce di mele che si trasformano in rose.
Vediamo come si prepara.
Guarda la Videoricetta!
INGREDIENTI:
- 1 kg di mele rosse
- gocce di cioccolato
Per la frolla
- 200 g di farina
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 uova
Per la Crema Pasticcera
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 35 g di amido di mais
- 500 ml di latte
- buccia di 1 limone non trattato
PREPARAZIONE:
Preparate la Pasta Frolla per Crostata: per la Videoricetta cliccate qui. Copritela con pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Preparate la Crema Pasticcera: per la Videoricetta cliccate qui. Copritela con la pellicola a contatto e fatela riposare in frigo 30 minuti.
Stendete la frolla e riponetela in una tortiera non troppo grande. Aggiungete dei legumi secchi al centro per fare peso e non farla gonfiare in cottura e cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti. Rimuovete i legumi e cuocete altri 5 minuti. Fate raffreddare.
Tagliate le mele a fettine, disponetele su una placca coperta da carta forno in fila, sovrapponendole leggermente una sull’altra. Cuocete 5 minuti a 180°C.
Arrotolatele poi su sé stesse formando le rose.
Riempite la crostata con la crema pasticcera, livellate la base e decorate con le rose di mela e qualche goccia di cioccolato.
Servite a temperatura ambiente.
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