PANCAKES ALLE PESCHE SOFFICISSIMI in 10 minuti

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi una Videoricetta deliziosa e facilissima da realizzare, perfetta per fare colazione in questi ultimi giorni d’estate:
PANCAKES ALLE PESCHE SOFFICISSIMI in 10 minuti, una golosità allo stato puro!
Super facili e super veloci, se amate i Pancakes ed amate le pesche non potete non provare questa Ricetta!
Andiamo a vedere il Video passo-passo per realizzarla.

GUARDA LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI

Ripieno

2 pesche
3 cucchiaini di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di succo di limone

Impasto Pancakes

150 g di panna da montare (o latte intero)
100 g di farina 0
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio + 1 cucchiaio di succo di limone (o 7 g di lievito istantaneo)
40 g di olio di semi (io di girasole)

PREPARAZIONE

Sbucciate le pesche con un pelapatate e tagliatele a dadini.
Versate i dadini in padella assieme al succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella. Fateli cuocere per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando non saranno morbidi e caramellati.
Lasciateli raffreddare e occupatevi dell’impasto dei pancakes.
In una ciotola versate farina, panna, uovo, zucchero, bicarbonato+succo di limone, olio metà pesche caramellate; mescolate tutto fino a comporre un impasto omogeneo e senza grumi.
Versate l’impasto nella padella antiaderente, precedentemente riscaldata a fuoco medio-basso, cuocendo i pancakes da un lato e dall’altro per circa 1 minuto. Per capire quando girare i pancakes orientatevi con le bolle d’aria che vedrete formarsi: quando la superficie ne sarà piena potrete girare i pancakes dal lato opposto e procedere con la cottura.
Continuate così per tutto l’impasto.
Quando i pancakes saranno pronti serviteli in tavola decorandoli con le pesche caramellate rimaste.