BRUSCHETTE DOLCI con uva, formaggio filante e cipolle caramellate

Rustiche, dolci, croccanti, gustose, queste Bruschette sono un connubio di sapori e profumi incantevoli perfetti per l’Autunno appena arrivato.

Ottime come antipasto, goduriose per una cena con gli amici.

Ecco come si preparano in modo semplice e veloce.

GUARDA LA VIDEORICETTA!

INGREDIENTI:

Pane Pugliese
2 scalogni
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino d’aceto
100 g di formaggio molle (io ho scelto l’Asiago)
1 rametto di rosmarino
10 acini d’uva
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Lavate gli acini d’uva e divideteli a metà privandoli dei semini.

Tagliate il pane a fette non troppo spesse. Ponetelo in forno preriscaldato per qualche minuto.

Nel frattempo, pulite e tagliate gli scalogni a fettine sottili che farete cuocere in una padella facendole appassire in un filo d’olio. Unite poi miele ed aceto e fate amalgamare per 1 minuto. Spegnete il fuoco.

Con un pela-patate ricavate delle fettine sottilissime di formaggio molle che porrete sul pane tostato, lasciandole sciogliere in forno con grill acceso per un paio di minuti.

Sfornate, componete il piatto: adagiate le cipolle caramellate sul formaggio fuso e completate con gli acini d’uva.

Servite le bruschette ben calde.