PANINI A FORMA DI ZUCCA | facili e golosi

PANINI A FORMA DI ZUCCA 🎃

Sofficissimi, fragranti, super buoni e amati dai bambini, i PANINI A FORMA DI ZUCCA sono perfetti da farcire, ma anche da mangiare così come sono, ottimi non solo ad Halloween, ma in tutto il periodo autunnale.

Andiamo subito a vedere come si preparano i Panini alla zucca.

GUARDA LA VIDEORICETTA!

INGREDIENTI:

• 300 g di polpa di zucca
• 250 g di farina manitoba
• 250 g di farina 00
• 3 g di lievito di birra disidratato (o 9 fresco)
• 125 ml di latte
• 1 cucchiaio di sale
• 80 g d’olio di semi
• 1 uovo

PREPARAZIONE:

Pulite, tagliate a pezzettoni e fate cuocere la zucca, nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti finché risulterà tenera: sfornatela e riducetela in purea con una forchetta, lasciandola poi raffreddare completamente.
In una ciotola setacciate le farine e unitevi il sale.
In una ciotolina a parte versate il latte e stemperatevi dentro il lievito di birra, quindi aggiungetelo alla ciotola con le farine.
Aggiungete poi l’uovo interno, l’olio di semi e la purea di zucca; amalgamate per bene con le mani fino a comporre un impasto elastico e omogeneo. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate lievitare per 2 ore.
Dividete l’impasto lievitato in palline. Con lo spago da cucina impacchettate le palline come se fossero caciotte, in otto spicchi (guardate il video). Fate lievitare 1 ora.
Trasferite i panini-zucchette legati su una teglia coperta con carta da forno e lasciateli lievitare 3 ore.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, dopodichè eliminte delicatamente lo spago e serviteli in tavola. Potete mangiarli così come sono o farcirli come più vi piace. Potete conservarli in sacchetti di plastica ermetici.

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