Vegetariana, gustosa, sfiziosa, facilissima da preparare, la Crostata Salata con Feta e Olive è sempre un vero successone, perché è amata da tutti ed è quindi perfetta per cene e buffet.
Cambiando la farcitura, diventa molto versatile: pomodorini, funghetti, formaggi, ricotta e spinaci.
Ecco come si prepara in pochi e semplici passi.
INGREDIENTI
Per la Base:
- 180 g di farina 0
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 40 g d’olio d’oliva
- 80 ml di latte
- un pizzico di sale
Per la farcia:
- 200 g di feta (o formaggio veg)
- 1 cucchiaino d’aglio orsino
- olive nere denocciolate (leccine o celline)
- 2 uova
- 4 cucchiai di latte intero
- un pizzico di sale
- un pizzico di paprika piccante
PREPARAZIONE:
in una ciotola versate la farina, l’olio, il latte, il lievito istantaneo, un pizzico di sale e mescolate tutto, prima con una forchetta e dopo con le mani, fino a formare un panetto omogeneo.
Oleate una tortiera di 21 cm di diametro e stendete la frolla in una sfoglia fine con un cornicione alto 1 cm. Bucherellate il fondo.
Ponete in frigo per 20 minuti per far rassodare.
Nel frattempo preparate la farcia: tagliate la feta a dadini di 1/2 cm.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete il latte, l’aglio orsino, il sale, la paprika. Mescolate tutto con la forchetta.
Tirate fuori dal frigo la base e versate all’interno il composto di uova. Adagiate sopra i dadini di feta e le olive denocciolate. Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C.
Sfornate, fate raffreddare totalmente e poi tagliate a fette.
La torta può essere tranquillamente mangiata tiepida.
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