Bruschette Pugliesi

Ciao ragazzi,
quella di oggi è una videoricetta tra le più famose della tradizione meridionale ed in particolare pugliese:
sto parlando delle deliziose e croccanti BRUSCHETTE PUGLIESI!
Le Bruschette Pugliesi sono un antipasto a base di pane e sono molto versatili, perchè possono essere realizzate in mille gusti diversi.
La parola Bruschetta prende il nome da “pane bruscato“, cioè pane cotto e tostato, abbrustolito, proprio perchè il pane viene tagliato in fette e messo in forno al fine di renderlo croccante.
Viene poi condito con pomodoro, olio, aglio, origano, acciughe e tutti gli ingredienti che più ci piacciono.
Le mie bruschette sono vegetariane ed hanno tra gli ingredienti anche le melanzane grigliate.
Andiamo subito a vedere la Videoricetta passo-passo e gli ingredienti che occorrono per realizzarle.

Ingredienti

• 300 g pane Pugliese di semola di grano duro
• 3 acciughe sott’olio (se non siete veg)
• 15 pomodorini pachino o ciliegino
• 15 olive taggiasche
• olio d’oliva
• 6 fette melanzane grigliate
• aglio
• peperoncino
• 1 tagliere in legno
• origano

Istruzioni

1. Per prima cosa laviamo, asciughiamo con un panno i pomodorini e tagliamoli a piccoli pezzi. Versiamoli in una ciotola, uniamo 1 cucchiaino d’aglio tritato o in polvere, l’origano, le acciughe tritate, le olive taggiasche denocciolate divise a metà, le melanzane grigliate
   tagliate a piccoli pezzi, l’olio d’oliva e mescoliamo per bene il tutto.
2. Mettiamo una pellicola e poniamo in frigo per 30 minuti, al fine di insaporire gli ingredienti.
3. Nel frattempo tagliamo il Pane Pugliese di grano duro a fette. Se volete farlo a casa CLICCATE QUI
4. Ponete le fette di pane su di una leccarda e cuocete in forno a 200° per 10-15 minuti. Quando le fette di pane saranno abbrustolite, tiratele fuori dal forno, ponetele sul Tagliere e servite subito in tavola. Io utilizzo il meraviglioso Tagliere per Bruschette dell’azienda VEGA che amo alla follia! Questo tagliere è perfetto per portare in tavola agli ospiti le bruschette in modo originale!

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