TOFU AL BASILICO con crema di funghi

Facile, gustoso, velocissimo da preparare: il TOFU AL BASILICO con crema di funghi un secondo piatto vegano pronto in soli 15 minuti.
È una ricetta versatile, perché si presta benissimo non solo come secondo,  ma anche per condire la pasta o come ripieno per torte salate e focacce.
Ecco la Ricetta perfetta per prepararlo.

INGREDIENTI

• 250 g di tofu al basilico
• 300 g di funghi freschi ( puliti e tagliati a fettine)
• 2 cucchiai d’olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio (o 1 cucchiaino d’aglio in polvere)
• 1 cucchiaio abbondante di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di panna da cucina veg (facoltativa)

PREPARAZIONE

Fate soffriggere in due cucchiai di olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio ( o un cucchiaino raso d’aglio in polvere) per qualche secondo.
Aggiungete il tofu, precedentemente tagliato a tocchetti di 2 cm, facendoli rosolare per bene.

Unite i Funghi, precedentemente puliti e tagliati a fette.

Per vedere il VIDEO TUTORIAL per PULIRE I FUNGHI ALLA PERFEZIONE cliccate QUI.

Fate cuocere i funghi in padella per una decina di minuti con un coperchio, a fuoco medio-basso.

Togliete il coperchio, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco.

Unite la salsa di soia, mescolate e fate cuocere ancora qualche minuto.

A fuoco spento, versate un bel cucchiaio di basilico tritato e la panna veg.

Mescolate un’ultima volta e servitelo tiepido.

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