Facile, gustoso, velocissimo da preparare: il TOFU AL BASILICO con crema di funghi un secondo piatto vegano pronto in soli 15 minuti.
È una ricetta versatile, perché si presta benissimo non solo come secondo, ma anche per condire la pasta o come ripieno per torte salate e focacce.
Ecco la Ricetta perfetta per prepararlo.
INGREDIENTI
- 250 g di tofu al basilico
- 300 g di funghi freschi ( puliti e tagliati a fettine)
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio (o 1 cucchiaino d’aglio in polvere)
- 1 cucchiaio abbondante di basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di panna da cucina veg (facoltativa)
PREPARAZIONE
Fate soffriggere in due cucchiai di olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio ( o un cucchiaino raso d’aglio in polvere) per qualche secondo.
Aggiungete il tofu, precedentemente tagliato a tocchetti di 2 cm, facendoli rosolare per bene.
Unite i Funghi, precedentemente puliti e tagliati a fette.
Per vedere il VIDEO TUTORIAL per PULIRE I FUNGHI ALLA PERFEZIONE cliccate QUI.
Fate cuocere i funghi in padella per una decina di minuti con un coperchio, a fuoco medio-basso.
Togliete il coperchio, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco.
Unite la salsa di soia, mescolate e fate cuocere ancora qualche minuto.
A fuoco spento, versate un bel cucchiaio di basilico tritato e la panna veg.
Mescolate un’ultima volta e servitelo tiepido.
Commenta anche tu