Fagiolini al sugo | ricetta sana e gustosa

Ciao ragazzi,
bentornati con le VideoRicette dell’Amore √ero!
Oggi preparerò per voi una ricetta pugliese vegetariana, molto sana, nutriente e golosissima: i Fagiolini al sugo.
E’ una ricetta davvero facile da preparare.
Perfetti come contorno, ma anche come primo piatto, i Fagiolini al sugo sono deliziosi anche per condire la pasta.
Vediamo insieme la videoricetta passo passo per realizzarli.

Ingredienti

• 400 g fagiolini
• 1/2 l conserva di pomodoro
• olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
• 1/2 cipolla rossa di Tropea
• peperoncino
• 4 foglie alloro
• sale
• basilico
• Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Istruzioni

1. Per prima cosa tritate finemente la cipolla, aggiungete un filo d’olio ed un pizzico di peperoncino, il basilico le foglie d’alloro; mescolate e fate soffriggere tutto per qualche minuto.
2. Aggiungete poi i fagiolini, amalgamate bene e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, fino a quando saranno appassiti.
3. Unite la Conserva di pomodoro fatta in casa: cliccate QUI . Preparate il Sugo (per la ricetta perfetta cliccate QUI). Coprite con un coperchio e fate cuocere così per 40 minuti, fino a quando i fagiolini sono completamente morbidi ed il sugo ristretto. Se volete insaporire ulteriormente potete aggiungere del formaggio Parmigiano grattugiato. I fagiolini al sugo sono perfetti anche per condire la pasta.

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