CRACKERS ALL'ACQUA | snack light e veloci - Le Ricette dell'Amore Vero

Io li accompagno spesso con del pinzimonio di verdure ed olio d’oliva aromatizzato e del primo sale. Ne vado matta.

Bontà, croccantezza e leggerezza in questi gustosi Crackers all’acqua.

Sono snack davvero facili e veloci da preparare, senza lievito, con olio d’oliva e acqua. Davvero gustosi e perfetti sia per i grandi che per i bambini.

Volete sapere come si preparano?

Ecco la ricetta.

Ingredienti

200 g di farina 0 (oppure 1)
30 ml d’olio extravergine d’oliva
100 ml d’acqua (+ quella per spennellare)
8 g di sale
1/2 cucchiaino di malto (o miele)
2 cucchiai di semi di papavero (o altri semi o spezie, facoltativi)

Preparazione

Questi crackers non contengono lievito, perciò si preparano davvero in un attimo.

In una ciotola versate la farina, il sale, aggiungete l’olio d’oliva e l’acqua tiepida e iniziate a mescolare con una spatola.

Trasferite quindi l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata aggiungete i semi di papavero e continuate ad impastare con le mani per alcuni minuti fino a quando avrete ottenuto un panetto liscio ed omogeneo.

Stendete il panetto in una sfoglia fine. Io ho utilizzato la macchina per la pasta (la “nonnapapera”) facendolo passare più volte la sfoglia attraverso i rulli, riducendo gradualmente lo spessore. Dovrà essere sottile massimo 1-2 mm, per rendere i crckers croccanti.

Con un tagliabiscotti del diametro di 5 cm ritagliate i crackers all’acqua e disponeteli sulla placca del forno rivestita con carta da forno. I ritagli che avanzano potranno essere reimpastati e stesi per fare nuovi crackers.

Bucherellate i crackers all’acqua con i rebbi di una forchetta.

Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. Controllate il forno. Dovranno essere dorati, ma non troppo.

Sfornateli, lasciateli raffreddare su una gratella e serviteli.

SET

Per realizzare il set fotografico di questa ricetta ho utilizzato la tavola realizzata per me dal bravissimo Antonio Cannistraro, falegname e YouTuber per passione, che ha saputo, sotto mia richiesta, creare una tavola stupenda in stile vintage, che ricorda molto le vecchie tavole delle nostre nonne. Visitate il suo canale YouTube per innamorarvi dei suoi lavori e per imparare a realizzare anche voi con poche e semplici regole, una tavola perfetta per i vostri scatti fotografici, ma anche tantissime altre belle creazioni in legno.