La Salsa Teriyaki è una salsa tipica giapponese, perfetta per condire diverse pietanze, sushi, pollo, manzo, pesce, frutti di mare, tofu ecc., che prendono poi il loro nome proprio grazie alla salsa che le compone (es. Pollo Teriyaki).
Secondo la tradizione giapponese, una pietanza teriyaki va consumata con il riso al vapore e verdure come contorno.
Andiamo a vedere la Videoricetta originale giapponese per realizzare la Salsa Teriyaki a casa in soli 5 minuti.
GUARDA LA VIDEORICETTA
Ingredienti
- 60 ml di salsa di soia
- 60 ml di mirin (se proprio non lo avete potete usare Sherry o Martini bianco)
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 6 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 125 ml d’acqua fredda
Preparazione
In una ciotolina stemperate la fecola di patate nell’acqua fredda.
In un pentolino versate la salsa di soia, il mirin, lo zenzero e l’aglio in polvere, lo zucchero di canna, il miele, e la fecola stemprata nell’acqua fredda.
Ponete il pentolino su fuoco basso e, rimestando continuamente con un cucchiaio, fate addensare, fino a comporre una salsa lenta, non troppo densa.
Fate raffreddare e poi versate la salsa in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Ponetelo in frigo: si conserverà per una settimana.
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