Ciao ragazzi!
La ricetta di oggi è una ricetta base, utilizzata per realizzare le lasagne: la BESCIAMELLA!
Andando al supermercato mi sono imbattuta spesso in donne pigrone con il cartone di besciamella in mano, così ho pensato che la besciamella, pur essendo di semplicissima e velocissima esecuzione, forse non è per tutti una ricetta base da fare rigorosamente in casa, come lo è per me.
Questa ricetta, con videoricetta passo-passo, è dedicata a tutti coloro che ancora si ostinano a comprare la besciamella già pronta:
provatela e vedrete quanto è buona e semplice da fare!
Ingredienti
- 500 g latte fresco intero
- 50 g burro
- 50 g farina 00
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino noce moscata
Istruzioni
- In un pentolino scaldate il latte con dentro sale e noce moscata. A parte in un altro pentolino fate sciogliere il burro e poi incorporate tutta la farina. Mescolate e spegnete il fuoco.
- Unite il latte bollente nel Roux ancora caldo (il Roux, che si pronuncia Rù, è il composto di burro e farina) e mescolate. Riportate sul fuoco moderato e continuate a mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata. Fatela raffreddare ed utilizzatela secondo le vostre ricette.
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IO PER NATALE SARO’ L’ ADDETTA ALLE LASAGNE PER 22 PERSONE : FARO’ LA BESCIMELLA SEGUENDO LA TUA RICETTA, NON LA COMPRERO’ !
AUGURI, PAOLA
Ottima ricetta..appena fatts
Grazie infinite 😀
….che buona che è la besciamella, e quella fatta in casa non ha paragoni!!!
Slurp,buonissima cara!! 🙂
Un bacio
mi viene in mente barbieri che dice che la besciamella è uno dei primi passi delal cucina…ci sta tutto!!
rigorosamente fatta in casa!!! che delizia!
uuuh la besciamella!! un must!
hai proprio ragione…come si fa a non farla in casa…così semplice e soprattutto così buona!
la preparo identica alla tua ed è sempre ottima!
bacioni
Ok, faccio outing: io la besciamella la compro fatta…
Ma forse, e ripeto FORSE, mi hai quasi convinta a farla da me… ti saprò dire!
Io me la faccio sempre quando mi serve ma effettivamente ho visto molte persone comprare quella industriale. Pensare che è talmente facile da fare. E vuoi mettere il sapore rispetto a quella del super?
La preparo con le tue stesse dosi e vuoi mettere!!!!
Sarebbe anche interessante aggiungere che aumentando la quantità di latte ne viene fuori un composto un po’ più fluido che ben si può prestare ad altre preparazioni!