Una ciotola piena di friselline all’olio, un’altra ciotola piena di pezzetti di caciocavallo, un bicchiere pieno di corposo Negramaro e la vita deve sorridere per forza.
Le Friselline all’olio sono uno snack croccante pugliese dalla forma e cottura simile alle normali frise pugliesi, con la differenza che queste che vi presento non si bagnano e condiscono, ma si sgranocchiano così come sono, come snack e aperitivo, perché sono friabili e fragranti.
Io le ho preparate aromatizzate alle olive nere Celline di Nardò, ma voi potete prepararle come più vi piace: al pesto, al formaggio, al sesamo, al finocchio, al pepe, alla cipolla, alla paprika.
Ultimo accorgimento?
Creano dipendenza estrema!
Lo so che ora volete la videoricetta per prepararle.
Sì, sì, c’è. ♡
Andiamo a vedere come si preparano le Friselline all’olio, con la videoricetta originale dello snack croccante pugliese.
Ingredienti
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- 250 g di acqua tiepida
- 100 g di olio d’oliva
- 15 g di sale fino
- 5 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra disidratato)
- 30 olive nere Celline del Salento
Istruzioni
Margherita says
Cara proverò la tua ricetta grazie tante sono contenta che mantengono le vostre tradizioni
Claudia Annie says
mi fa molto piacere 🙂