Lasagne al forno con crema di zucca e polpettine

ricetta

Di Claudia Annie Pubblicata: Ottobre 24, 2014

Le Lasagne al forno con crema zucca e polpettine sono un primo piatto completo e delicato, perfetto per l'Autunno. Possono …

Ingredienti

• 400 g di polpettine
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 500 g di zucca pulita
• sale
• pepe
• 1 bicchiere di latte intero
• 500 g di besciamella fatta in casa
• 150 g di Parmigiano grattugiato
• 250 g di mozzarella
• 500 g di sfoglia per lasagne
• 1 cipolla

Istruzioni

1. preparate la sfoglia per lasagne: per la ricetta perfetta cliccate qui: QUI.
   
2. Preparate le polpettine: per la ricetta perfetta cliccate QUI.
   
3. Tagliate la zucca a pezzi piccoli e cuocetela in una pentola con 1 cipolla e 2 bicchieri d'acqua, fino a quando non sarà completamente lessa. frullatela assieme alla cipolla, il bicchiere di latte, noce moscata, sale, pepe e 50 g di parmigiano grattugiato. Mescolate tutto per bene.
   
4. Ora preparate la Besciamella. Per la ricetta cliccate QUI.
   
5. Unite la crema di zucca con la besciamella, amalgamandole uniformemente. Tagliate la mozzarella a dadini.
   
6. Ora non vi resta che assemblare il tutto: mettete un pò di salsa di zucca sul fondo di una teglia per 4 persone; posizionate le sfoglie di lasagne (precedentemente sbollentate e posate su di un canovaccio umido), condite con altra salsa di zucca, parmigiano grattugiato, polpettine mozzarella. Continuate così con altri strati, fino a riempire tutta la pirofila e terminate con una spolverata di parmigiano grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina in superficie. Sfornate, lasciate riposare per 10 minuti e poi porzionate e servite in tavola.