Le vellutate sono uno dei miei piatti preferiti in Autunno e la zucca in particolare ne fa da padrona!
Il sapore delicato e dolce della crema di zucche e patate, mista a quello deciso della salsiccia ed alla croccantezza dei crostini in contrasto, rendono questa zuppa completa e davvero gustosa, calda ed accogliente!
Ingredienti:
- 600 g di zucca gialla
- 400 g di patate
- 1 l di brodo vegetale
- 2 cipolle
- 2 foglie d’alloro
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 spicchio d’aglio
- 3 salsicce
- 5 fette di pancarrè
- 50 g di parmigiano reggiano
- olio d’oliva
Preparazione:
in una padella fate soffriggere 2 cipolle tritate con l’aglio ed un pò d’olio d’oliva. Quando saranno imbiondite, aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate e fate rosolare.
A parte fate cuocere la zucca e le patate (entrambe pesate da pulite) con il brodo.
Aggiungete alloro, sale, pepe, noce moscata e lasciate cuocere. A cottura ultimata, frullate con un minipimer e aggiungetevi il soffritto con le salsicce ed il parmigiano reggiano.
Servite in tavola la vellutata, accompagnandola con dei crostini croccanti.
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Ottima!
L’ho fatta partendo proprio dalla tua ricetta!
Grazie mille per averla postata.
(http://www.lemcronache.blogspot.it/2012/11/vellutata-zucca-e-patate-con-salsicce.html )
complimenti …:) pierina..
mi piace proprio tanto 😉
Buonissima questa vellutata, gustosa e coccolosa! Con questo tempaccio, poi, è davvero perfetta! 🙂 Complimenti e un bacione, buona serata!
ciao volevo farti i miei complimenti per il tuo blog, ci sono arrivata per caso e mi piace! 🙂
Oggi siamo tutti sulla stessa lunghezza d’onda…complimenti, zuppa stra invitante!
simo
Che Deliziosa vellutata e che sapori!
Bravissima
Che vellutata deliziosa!
stasera ci starebbe davvero ad hoc la tua vellutata 😛
L’ho fatta proprio oggi la vellutata di zucca…Questa sembra deliziosa, sceglierò questa variante la prossima volta che deciderò di farla!!! Complimenti e buon halloween!!
un’esplosione di gusto in questa zuppetta!
ottima
bacio cara
pura delicatessen!!
Besotesssss
non ho ancora preparato una vellutata…devo rimediare, segno la tua ricetta 😉
Mi sembra delizioso! Proverò a farla
Ciao Claudia, sono come te, in autunno qualsiasi verdura diventa una vellutata morbida e cremosa che riscalda il corpo e l’anima.
A presto,
Valentina
Anche io adoro le vellutate e questa mi sempre proprio confortevole e deliziosa!! Un bacione cara!
E’ invitantissima anche alle mie latitudini 😉
Calda e golosa da mangiare in una fredda serata autunnale, che buona!
Molto appetitosa!!!
Buondì!
che buona questa vellutata!io l’ho fatta molto semplice…solo con la zucca!però devo provare a farla con un pò di patatine e salsiccia!