Le Lasagne con funghi e prosciutto sono un primo piatto completo e delicato.
Possono essere preparate nella versione vegetariana o normale.
Io infatti ho aggiunto anche il prosciutto ed i formaggi.
Potete utilizzare i funghi che più vi piacciono, porcini, champignon, finferli o misti. Io ho utilizzato dei freschissimi porcini.
Sono molto versatili, infatti potete aggiungere gli ingredienti che preferite.
Sono buonissimi infatti anche con le patate all’interno.
Provatele: sono davvero uniche e particolari!
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 3 uova
- 100 g funghi freschi
- 100 g prosciutto cotto
- 200 g mozzarella
- 50 g Parmigiano grattugiato
- pepe
- 1 spicchio aglio
- olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
- 500 g besciamella fatta in casa
Istruzioni
- Per prima cosa preparate la pasta all’uovo. Per conoscere tutti i procedimenti cliccate qui.
- Preparate ora la besciamella fatta in casa cliccando qui.
- Pulite i funghi (per sapere come si puliscono i funghi alla perfezione cliccate qui); tagliateli a fette e fateli saltare in padella per qualche minuto con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio.
- Tagliate a dadini la mozzarella. Fate scottare per 2 minuti le lasagne in acqua bollente.
- Ora procedete con l’assemblaggio: prendete una teglia e ungetela d’olio. Mettete sopra la sfoglia, poi procedete con qualche cucchiaio di besciamella, parmigiano grattugiato, funghi, prosciutto e mozzarella. Ripetete nuovamente i passaggi per 2-3 volte, fino a riempire l’altezza della teglia. Lo strato finale dovrà essere solo di besciamella, mozzarella e parmigiano. Mettete tutto in forno a 180° per circa 40-50 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno, perciò controllate che la pasta sia cotta e la superficie ben gratinata.
VIDEORICETTA PER PREPARARE LA SFOGLIA ALL’UOVO
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Senz’altro queste lasagne sono un’ottima idea per un piatto leggero! Grazie per aver condiviso la ricetta!
Claudia Annie Carone says
Grazie mille e benvenuta 🙂