Le Tartellette di frolla salata mignon con crema di gorgonzola e zucca sono dei deliziosi finger food a base di frolla salata perfetti per buffet delle feste, cene in piedi, picnic con gli amici. Il loro ripieno gustoso di crema di gorgonzola si sposa benissimo con la zucca sott’olio ed il rosmarino che le rende rustiche e delicate al tempo stesso. Una tira l’altra.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 500 g di frolla salata fatta in casa
- 300 g di gorgonzola Dop
- 100 g di mascarpone
- zucca sott’olio fatta in casa
- 2 rametti di rosmarino fresco
- olio d’oliva
Istruzioni
- Preparate la frolla salata (per la ricetta cliccate qui).
- Stendete la frolla salata in una sfoglia di 3 mm e formate tanti dischetti con cui fodererete degli stampini per tartellette precedentemente oleate. Bucate il fondo e cuocete le tartellette in forno preriscaldato a 165° per 10-15 minuti a seconda del forno. Devono risultare leggermente dorate. Fatele poi raffreddare per 20 minuti.
- Nel frattempo mescolate il gorgonzola con il mascarpone fresco e mettetelo in una tasca da pasticcere. Fate saltare per qualche secondo dell’olio d’oliva con due rametti di rosmarino fresco.
- Tagliate le fette di Zucca sott’olio (per la ricetta cliccate QUI) a striscioline.
- Ora assemblate le tartellette: prendete ogni tartelletta e, con la tasca da pasticcere, mettete all’interno una noce di crema di gorgonzola, poi due striscioline di zucca sott’olio ed infine qualche goccia di olio al rosmarino. Servite in tavola.
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