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PASTA SUPER LIGHT con CREMA DI ZUCCHINE | pronta in 10 minuti

20 Luglio 2017 · di Claudia Annie · 1 Comment

PASTA SUPER LIGHT con CREMA DI ZUCCHINE | pronta in 10 minuti

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi preparerò per voi la Videoricetta della PASTA VERDE CON CREMA DI ZUCCHINE, un primo piatto Super Light pronto in 10 minuti, appetitosa e facilissima da preparare, perfetta per chi è a dieta, ma anche chi ama le verdure, perché è ricca di gusto.
Andiamo a vedere cosa occorre per prepararla.
Buona visione!

GUARDA LA VIDEORICETTA

Ingredienti

  • 200 g di pasta verde agli spinaci
  • 2 zucchine medie
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di pasta di acciughe
  • 1 cucchiaio di bottarga di tonno in polvere
  • 1/2 bicchiere di yogurt di soia
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere

Preparazione

Lavate e pulite le zucchine. Tagliatele in 4 parti uguali nel senso della lunghezza e poi ancora a piccoli pezzi di pochi millimetri di spessore.
Versate in una padella capiente le zucchine e mezzo bicchiere d’acqua. Fate cuocere a fuoco medio con coperchio, per qualche minuto.
Quando le zucchine saranno cotte unite lo yogurt di soia, la pasta di acciughe ed amalgamate. Cuocete fino a rendere le zucchine molto morbide. Condite poi con aglio, peperoncino e bottarga di tonno. Mescolate e aggiustate di sale se necessario.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà ben cotta mantecatela con la crema di zucchine.

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  1. RECIPE: Jammy Zucchini Pasta | plantook ha detto:
    18 Luglio 2023 alle 9:28

    […] PASTA SUPER LIGHT con CREMA DI ZUCCHINE […]

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e videoricette che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime ed al biologico, lavoretti fai da te, recensioni di prodotti che riflettono la mia leale opinione, tour enogastronomici in Italia e nel mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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