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Le Ricette dell'Amore Vero

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SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI | Pasta Super Light

26 Maggio 2016 · di Claudia Annie · 2 Comments

SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI pasta super light

Ciao ragazzi,
bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi gli SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI, una video ricetta di una pasta super light, perfetta per chi è a dieta, ma anche per chi vuole una golosità a pranzo con pochissime calorie.
Per chi non lo sapesse, gli SHIRATAKI ZEN PASTA sono un particolare tipo di pasta con zero grassi, zero zuccheri, zero glutine, ricchi di fibre e con pochissimissime calorie.
Andiamo subito a vedere come si prepara questo primo piatto, con la VIDEORICETTA passo-passo.

Ingredienti

  • q.b. di Shirataki spaghetti
  • 2 zucchine medie
  • 4 filetti di alici sott’olio sgocciolate
  • 1/2 avocado maturo
  • 1 mazzetto di menta fresca facoltativa
  • sale
  • peperoncino
  • aglio
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 filo d’ olio d’oliva
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere
  • 1/2 bicchiere di latte scremato
  • 2 cucchiai di acqua di cottura se occorre

Istruzioni

  1. Pulite e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Prelevate la polpa di mezzo avocado.
  2. Tagliate le alici in piccoli pezzetti e fatele sciogliere in padella con un filo d’olio d’oliva. Versate le zucchine in padella e fatele rosolare 2 minuti a fuoco vivace, dopodiché abbassate la fiamma, versate il latte e cuocete con coperchio per 10 minuti circa. Cuocete gli shirataki per 7 minuti in acqua bollente. Scolateli e metteteli da parte. Non scuoceranno.
  3. In un frullatore versate 2 cucchiai d’acqua, 3/4 di zucchine cotte precedentemente, le foglie di menta fresca, l’avocado, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato, il sale ed un pizzico di peperoncino. Frullate il tutto fino a formare una cremina. Mantecate la crema di zucchine con gli shirataki, impiattate, decorate con qualche rondella di zucchina lasciata da parte, qualche semino di sesamo e due foglioline di menta fresca.
  4. SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI | Pasta Super Light SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI | Pasta Super Light SHIRATAKI con CREMA di ZUCCHINE, AVOCADO e ALICI | Pasta Super Light

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Comments

  1. LORENZO FERRO says

    9 Dicembre 2018 at 11:54

    Una delizia, leggera, invitante e sana. Come sempre, il tutto spiegato in maniera chiara e precisa.

    Rispondi
    • Claudia Annie says

      21 Febbraio 2019 at 16:33

      grazie infinite 🙂

      Rispondi

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Sono Claudia Annie Carone, salentina doc. Lavoro come giornalista, scrittrice, fotografa di food.
Ho respirato a lungo i profumi del "fatto in casa", fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e tradizioni che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime e all'ambiente, viaggi enogastronomici in Italia e nel Mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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