HOW TO MAKE PERFECT SCONES | come preparare SCONES perfetti

Ciao ragazzi, ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi una videoricetta dolce e super golosa e veloce:
sto parlando degli SCONES, i dolcetti scozzesi ripieni di crema di fragole.
Sono simili a dei panini morbidi di brioche, ma meno dolci.
Tradizionalmente sono gustati durante la pausa tè e possono essere serviti in diversi modi:
con burro e confettura, con il miele o con il lemon curd.
Vediamo la Videoricetta originale scozzese per prepararli in modo facile e veloce.

GUARDA LA VIDEORICETTA

Ingredienti:

impasto
500 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito istantaneo
2 cucchiai di zucchero
100 g d’olio di semi (o burro)
300 ml di latte intero
1 uovo (1/2 per l’impasto e 1/2 per spennellare assieme ad 1 cucchiaio di latte)

farcia
3 cucchiai di confettura di fragole
3 cucchiai di panna acida
(se non l’avete unite 200 ml di panna da montare e il succo di 1/2 limone)

Preparazione:
in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi (o il burro) il latte tiepido ed il lievito.
Formate un panetto omogeneo e stendetelo in una sfoglia alta 1 cm e mezzo.
Ritaglite dei cerchi con un coppapasta tondo di diametro 4 cm.
Spennellate gli Scones con uovo e latte sbattuti e cuocete in forno preriscaldato a 190° per 17 minuti o fino a doratura.
Nel frattempo preparate la crema frullando la marmellata di fragole con la panna acida (se non l’avete unite 200 ml di panna da montare e il succo di 1/2 limone).
Quando gli scones saranno cotti, fateli raffreddare e poi divideteli a metà e farciteli con la crema di fragole.