POFFERTJES ricetta originale delle frittelle dolci olandesi

I POFFERTJES sono delle piccole frittelle dolci olandesi dalla tipica forma sferica fatte con farina di grano saraceno e decorate con zucchero a velo e spesso anche con cioccolato fuso o marmellata.
Golosissime e facilissime da preparare, sono ottime per colazione e, in Olanda, sono il più famoso street food dolce.
Andiamo subito a vedere la Video Ricetta Originale per prepararli.

Ingredienti

• 200 g di farina 00 (oppure 100 g 00 e 100 g grano saraceno)
• 300 g di latte tiepido
• 1 uovo
• 7 g di lievito istantaneo
• 2 cucchiai di zucchero
• 40 g di burro fuso
• q.b. di zucchero a velo per decorare
• q.b. di cioccolato fuso per decorare (facoltativo)

Istruzioni

1. Prendiamo una ciotola e versiamo all’interno uovo e zucchero. Sbattiamo tutto con la frusta a mano. Aggiungiamo poco alla volta la farina setacciata, intervallandola con qualche cucchiaio di latte. Facciamo così fino a terminare latte e farina.
2. Uniamo il lievito istantaneo setacciato. Ultimo ingrediente il burro fuso. Mescoliamo.
3. Versiamo l’impasto in un dosatore con tappo a punta.
4. Scaldiamo una piastra per cake pops antiaderente e versiamo un pò d’impasto in ogni cavità, cercando di non arrivare all’orlo. Chiudiamo la piastra e facciamo cuocere per 4 minuti.
5. Con la forchettina in dotazione capovolgiamo i dolcetti per cuocerli anche dall’altra parte. Chiudiamo la piastra e cuocete per altri 4 minuti circa.
6. Controlliamo i dolcetti, li rigiriamo e li cuociamo ancora 1 minuto. Togliamo i dolcetti dalla piastra e procediamo così con tutto l’impasto facendo sempre 4 minuti-4 minuti-1 minuto.
7. Facciamo raffreddare e Decoriamo solo al momento di servirli con zucchero a velo e cioccolato fuso.
8. Con questo impasto possiamo gustare i Poffertjes anche in versione salata.

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