Onion rings o Anelli di cipolla fritti, ricetta originale americana

Gli Anelli di cipolla fritti o Onion Rings sono un contorno vegetariano americano molto goloso e facile da preparare.
Gli anelli sono spesso gustati in accompagnamento alla carne e vengono intinti in varie salse.
Vengono pastellati, arricchiti poi dal pangrattato che li rende più croccanti ed infine fritti.
Provateli anche voi! Sono una goduria per il palato!
Vediamo come si preparano con la ricetta originale americana.

Ingredienti

2 cipolle medie
300 g di birra molto fredda (o acqua frizzante)
200 g di farina (senza glutine per i celiaci)
1 cucchiaino di bicarbonato
pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di sale
100 g di pangrattato (senza glutine per i celiaci)
olio di semi per friggere

Istruzioni

Pulite e tagliate le cipolle a rondelle di 1 cm; versatele in acqua salata e fatele riposare per 30 minuti.
Preparate la pastella versando in una ciotola la farina setacciata, la birra (o l’acqua frizzante) molto fredda, il bicarbonato, il pepe, la paprika, il sale. Mescolate con una frusta a mano fino a preparare una pastella lenta.
Ora posate le rondelle di cipolla su un canovaccio per farle asciugare e intanto preparate le due ciotole, pastella e pangrattato, e scaldate l’olio di semi.
Quando l’olio ha raggiunto max 180°, con una pinza per frittura prelevate una alla volta le rondelle, passatele nella pastella, poi nel pangrattato e poi tuffatele nell’olio bollente, facendole friggere per circa 1 minuto. Gustatele ben calde.

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