Oggi vi parlerò per la prima volta degli agretti!
Qualche giorno fa, la mamma del mio amore mi ha dato un cestino con dentro una gran quantità di queste stranissime specie di fili d’erba, che però non erano fili d’erba. Non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, così mi sono documentata sul web ed ho scoperto delle cose molto interessanti riguardo questi ortaggi: sono tipici della stagione primaverile, sono dotati di specifiche proprietà diuretiche e disintossicanti e depurano il sangue da scorie e colesterolo!
Inutile dire che sono stata ben felice di aver scoperto queste medicine naturali!
E quale miglior modo potevo optare per trarre beneficio completo, se non mangiandoli crudi?
Ho realizzato questa golosa insalatina!
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- un mazzo di agretti
- 1 melanzana media
- 5 noci
- olio d’oliva aromatico
- semi di cardamomo
- 3 mozzarelline
- un cucchiaio di miele alle mandorle
- succo di 1/2 limone
- 3 cucchiai di yogurt greco
- sale
- pepe
- farina q.b.
- olio di semi per friggere
Preparazione:
tagliate le melanzane a tocchetti piccoli e impanatele nella farina. Versatele poi in una padella con dell’olio bollente e fatele friggere per qualche minuto. Salatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo pulite e lavate con cura gli agretti, privandoli della radice, tagliateli a fusti piccoli, sbollentateli giusto 2 minuti e marinateli poi in olio aromatico, limone, cardamomo, pepe, miele e yogurt greco; sbucciate le noci e tritatele grossolanamente, tagliate le mozzarelline a tocchettini e unite il tutto.
Aggiustate di sale, se necessario, ponete in frigo per mezz’ora e servite in tavola.
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siamo a lavoro e ci sta venendo una gran fameeee!grazie alle tue ricette stiamo già pensando a cosa cucinare a casa ai nostri mariti..complimenti davvero per tutti i tuoi lavori..Caf Acli
Grazie…me parece que por aquí no he visto nunca…a ver si encuentro.
baci
@ Tutti:
Sono molto contenta che abbiate apprezzato tutti questa mia insalatina variopinta! Provatela, è davvero buona! Un bacione e grazie dei vostri commenti!
Dada ^.^
@ Fr@: mi fa molto piacere che abbiamo gli stessi gusti, per me la musica e l’arte in genere è tutto!
un bacione e benvenuta! 🙂
@Nùria: gli agretti sono degli ortaggi molto sottili, simili a fili d’erba, che hanno molte proprietà depurative e disintossicanti per l’organismo!
Que bona!!! ma que es el agretti???
baci
Ciao piacere!
Io adoro gli agretti e in questo periodo li mangio spesso, ma non li ho mai mangiati crudi. Devo provarli. Mi piace questa ricetta.
P.S. Ho visto i tuoi gusti musicali e letterari… abbiamo gusti simili. 🙂
Grazie per avermi invitata ad entrare nella tua cucina anzi ti inserisco nella mia bacheca perché trovo che sia un piacere avere tante altri contatti bravi e inventivi come te gli scambi aiutano tantissimo nell’accrescere la nostra passione.
per esempio questi agretti li conosco solo per nome ed attraverso il web non li ho mai visti qui in francia e nemmeno in Italia, sono talmente curiosa di poterli assaggiare. La tua proposta, cmq , é molto interessante magari anche con qualche altro tipo di insalata.
Buona serata 🙂
le insalate in questo periodo sono l’ideale
…anche per smaltire i chili di troppo prima dell’estate 🙂
Grazie per la vista… buoni gli agretti, non li ho mai provati crudi, mi stuzzicano molto in questa tua versione! Ciao, a presto!
molto originale questa insalata cara! e appetitosa! perfetta per l’estate 🙂 baciii
molto originale questa insalata cara! e appetitosa! perfetta per l’estate 🙂 baciii
Grazie della visita che contraccambio con piacere!!
Complimenti per il blog, è davvero molto bello….a presto!!
Ciao!!
volentieri, ma io ci vengo sempre e mi ero già iscritta come tua follower, adesso l’ho fatto di nuovo forse, non l’avevi visto, devo essere sincera ti avevo messo anche nel mio blogroll….poi non so perché non ti ho più visto e non sono più venuta…ciao cara
ecco, agretti mania anche tu ;)!
ottima la tua insalata!
Mai sentiti nominare gli agretti…proverò a chiedere a mia mamma! Ricetta geniale! Baci
Ti aspetto per il mio primo contest…ti va??
http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html
E’ tanto che non mangio gli agretti, grazie per avermeli ricordati, in settimana vado a cercarli 😛
gli agretti sono una favola e la tua preparazione sembra ottima !!!
adoro gli agretti, qui li chiamiamo barba di frate !grazie per questa splendida ricetta, te la copio! un abbraccio…
che voglia, super slurrpp! claudia una ricetta veramente deliziosa e fresca, un bacio e grazie di tutto….
Buona Domenica!))
ottima, sicuramente la provo!!!
Deliziosa ricetta con gli agretti, ciao 🙂
Io li ho sempre cotti, non li ho mai provati crudi. Mi hai dato un’ottima idea!
Ma sai che non ho mai assaggiato gli agretti? Quanti sapori devo ancora scoprire!
Ciao cara, buona domenica! Ti abbraccio!
ciao Dada, l’idea di utilizzare gli agretti a crudo mi sembra davvero ottima, visto che hanno tutte quelle proprietà meglio consumarli così!
Da noi purtroppo usano poco ed al mercato è difficile trovarli… Per il momento mi accontento di una forchettata della tua gustosa insalata!
Un bacio
bel piatto….complimenti!!
ma che bell’insalata..cosi sfizziosa..brava!!
mi piacciono gli agretti, non li ho mai mangiati in modo così sfizioso però 🙂
E’ una verdura che da noi si usa tantissimo.
dalle mie parti li coltivavamo anche!
Sono buonissimi.
Noi di solito però li lessiamo e li condiamo semplicemente con olio e limone.
Carina anche la tua versione di insalata rivisitata 😀
e poi di questi tempi le verdure sono una manna dal cielo! Vai di prova costume!:D
Grazie delle info! Ora ho più chiaro cosa siano questi benedetti agretti che stanno spopolando nei blog…e che non ho ancora mai assaggiato! Tu ci hai fatto una splendida insalata, saporita e gustosa!
Che fesca insalatiera conosco gli agretti ma non li ho mai assaggiati..vedendo questo piatto chissà che mio perdo!!
Bravissima buon fine settimana Anna
Tesora mia bellaaaa grazie per il dolcissimo commentino!! eccomi da te per assaggiare virtualmente questa deliziosa insalata. Molto particolare! 🙂 la segno (io stra amo le insalatone!) buonissima questa! brava bravissima come sempre! e..il tuo nuovo blog più lo guardo e più mi piace 🙂 stupendo! Azzurra ha preparato anche il mio..a giorni lo metto! ^^ bacioniiii dolcissima Claudia!! kisssss
Gli agretti mi riportano direttamente all’infanzia…era l’unica verdura che mangiavo, il che era veramente strano per una bambina!!! Li amo ancora e questa tua versione mi stuzzica proprio!!! Un bacione e buon fine settimana!!!
Dada è fantastica!!dev’essere molto appetitosa complimenti!!
Gnam gnam la tua insalata! un piatto per questo caldo che fa! Io conoscevo i agretti, nel paese de la mia mamma si mangiano in insalata anche. Buon fine de settimana!
Neanche io conoscevo gli agretti e mi piace tanto questa insalatata!
Che verdura curiosa! Non ne avevo mai sentito parlare, magari sarà tipica della tua zona. Ad una prima occhiata alla foto mi sembrava erba cipollina, poi guardando meglio ho scoperto questa novità. Buona la tua insalatina insolita, mi incuriosisce molto.
Ti abbraccio
Io adoro gli agretti, sono settimane che ne faccio delle grandi scorpacciate…peccato che stiano per finire.
Mi piace questa tua insalatina, deve essere davvero stuzzicante.
Io li vedo ogni tanto al mercato. Dovrò veramente decidermi a provarli, magari copiando questa bella ricetta.
Che delizia questa insalata!!!!! Bravissima, Olga
Io li adoro gli agretti ma in insalata crudi non li ho mai assaggiati. Li ho sempre lessati e poi conditi come i fagiolini.. Molto molto stizzicante il mix della tua insalata. Appena li trovo la provo. Un bacione, buon we
Neppure io li conosco…ma adoro le melanzane e le noci…
Buon weekend
Mari
Sai che non saprei proprio dirti da che parte cercarli? Io credo che mi fornirò solo da mia suocera! ^.^
Cmq sono buonissimi e croccanti! Un bacione 🙂
mai sentiti nominare nemmeno io, ma dove si comprano? Una ,agnifica insalata, complimenti. Un abbraccio e buona giornata.
🙂 Grazie
Ammazza che ignorante che sono..sconosciutissimi anche per me gli agretti..non so nemmeno se riuscirei a trovarli qui..mi documentero’ 😉
Quest’insalata ha davvero un aspetto molto appetitoso e a questo punto sono curiosa di provare il gusto degli agretti 🙂
Potresti partecipare anche al mio contest volendo…
http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/2011/05/ricette-fredde-per-lestate-il-mio-nuovo.html
non conosco gli agretti…ma il resto è favoloso, mi piace quest’insalata, è originale e arricchisce la mia raccolta. grazie!
carino il cuoricino cursore.
baciotti