Questa ricettina mi ha colpito molto perchè io vado matta per i cibi ‘home made’, specialmente queste sfiziosità da stuzzicare! L’idea di poter fare a casa qualcosa che tutti comprano nei supermercati mi rende fiera di amare la cucina!
Questi salatini sono così buoni che bisogna farne tanti, ma tanti, perchè non ci si scanni tra commensali per l’ultima stellina.
Ecco la ricetta, da un’idea di Araba Felice.
Ingredienti:
(per una trentina di pezzi, circa)
- 200 g di farina
- 170 g di Philadelphia
- 40 g di burro leggermente ammorbidito
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale
- olive verdi a pezzettini minuscoli
- un albume, per spennellare
Preparazione:
Mettete in un mixer il burro, la farina, il philadelphia, il parmigiano, le olive tagliate a minuscoli pezzetti e mezzo cucchiaino di sale. Fate andare le lame a forte velocita’ finche’ l’impasto non si raccoglie a palla ( circa 3 minuti di lavoro)
Assolutamente non aggiungete acqua o altri liquidi.
Toglietelo dal mixer, lavoratelo brevemente e assaggiatene un pezzetto per valutare se il sale e’ sufficiente. Avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare mezz’ora in frigo. Stendete quindi l’impasto ad uno spessore non inferiore a mezzo cm circa (sottili non vengono bene) e tagliatelo nelle forme desiderate.
Adagiate i salatini su carta forno e spennellatli con poco albume.
Metteteli altri 10 minuti in frigo con tutta la teglia.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 190° per non piu’ di 13-15 minuti, quando i bordi sono coloriti e la superficie appena dorata sono pronti. Appena fuori dal forno sono morbidi, poi raffreddandosi prendono la giusta consistenza.
Come per ogni preparazione potrebbe essere necessario adeguare la cottura al vostro forno.
Servire a temperatura ambiente.
NOTE:
– fate attenzione a non cuocerli troppo o prenderanno un gusto amarognolo dovuto al parmigiano che comincia a bruciacchiare.
– l’impasto crudo puo’ essere conservato in frigo diversi giorni.
– sono piu’ buoni se cotti e mangiati nella stessa giornata, cosi’ avranno l’esterno croccantino e l’interno piu’ morbidoso. Il giorno dopo perdono un po’ di croccantezza.
Erika says
Ciao! Secondo te hanno la stessa riuscita con le farine senza glutine? Ad esempio quella di riso….
Grazie!
Claudia Annie says
secondo me puoi mixare più farine, tipo farina di riso e mais, oppure grano saraceno. 🙂
Elisabetta says
complimenti per quest ricetta, Che Ho Trovato su Pinterest. Non conoscevo questo blog ma è molto interessante. La devo proporre come aperitivo nel mio Supper club – ristorante in casa. Domanda: data la mia costante mancanza di tempo devo cucinare sempre con anticipo e tendo a congelare molte cose, hai provato a congelarli per caso?
Grazie mille
Elisabetta
Claudia Annie says
Ciao cara! Grazie mille e benvenuta! Io direi di prepararli sul momento. Non li congelerei! 🙂 Un bacione!
Antonella says
stella stellina….l’acquolina si avvicina!!!! brava!!!! :-)))
The Magic Pie says
che sfiziosi!!!!
Pasticcia says
Complimenti! Queste stelline hanno un aspetto davvero invitante. mhmhmmh!!! Deliziose.
Le ricette dell'Amore Vero says
Sono grata a tutti voi per i meravigliosi commenti che mi mandate e per l’assiduità nel seguire le mie ricette!
Bevenuti ai nuovi iscritti!
Un bacione!
Dada ^.^
@Cucina di Barbara: anche io te ne voglio tanto! 🙂
''Cucina di Barbara'' says
Scemottina ma lo sai che ti voglio bene 🙂
b.
honey82 says
Favolosi anche queste stuzzichini Cara,complimenti!!!!;-))
Buona domenica bacione a presto*
Marco_e_Barbara says
bello il tuo blog,le tue ricette ci piacciono,ci fa piacere seguirti:)
amichecuoche says
sono molto sfiziosi e simpatici!ho visto il blog di Sara. Sono delle creazioni stupende!
maria luisa ♥ says
Che bella idea!!! Inserire le olive mi sembra un’ottima mossa! Devono essere proprio buonissimi, brava, buon w. e.
Marta Benicá says
Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria d lhe convidar a me seguir também, será muito benvida! Já sou sua seguidora. Tenha um excelente fim de semana. Um abraço, Marta.
Minhas receitas dia a dia.
Lady says
devono essere deliziosi, complimenti!
e bellissimo anche il look rinnovato del blog.. l’ho visto solo ora 🙂
un bacione
Paola
Le Temps des Cerises says
Ti sono venuti davvero bene, solo a guardarli mi viene voglia di agguantarne una manciata e gustarmeli per l’aperitivo! Bravissima
Camy
Elena says
Ciao gioia, grazie della visitina e del pensiero, mi ha fatto molto piacere. Per ora sono un po’ presa da tante cosette, compresa la fine della scuola, per cui non ho proprio il tempo di dedicarmi alla cucina e al blog, ahimè :(.. perdona la mia latitanza. Spero di tornare al più presto tra voi..
Un bacio grande grande
Ann says
Devono essere di quei salatini che non puoi smettere di mangiare. Uno tira l’altro… 😀
La cuina de l'Eri says
Fantásticas! En casa no quedaria ni una. Besos
dolcetti&co says
Belli!!!e buoni soprattutto
Ciao Alessandra
questionedigusto says
Uhhhhh e vedi che coincidenza? Ho Philadelphia a iosa in frigo :))) sei sempre una piacevole fonte di ricette sfiziose e belle! Grazie!!!
questionedigusto says
Uhhhhh e vedi che coincidenza? Ho Philadelphia a iosa in frigo :))) sei sempre una piacevole fonte di ricette sfiziose e belle! Grazie!!!
Sorriso says
Ciao,
ti invito a partecipare al mio primo contest:
http://bouquetdifantasia.blogspot.com/2011/06/cena-lume-di-lampadina-il-mio-primo.html
Ti aspetto.
un Sorriso…
nerodiseppiablog says
Farsi i salatini in casa è una vera chiccheria, altroché! 🙂 Il problema è che poi uno tira l’altro… 😀
le ricette di tina says
ciaoo tesoro!!un bacione!!buon pomeriggio!!
Federica says
uno tira l’altro!!!!!!!!!buonissimi!!
Natalia says
E’ tra le ricette che ho segnato anch’io. Volevo farle per il suo GW ma sono ancora indecisa tra le tante che ho segnato.
TU mi stai facendo venire una voglia matta di farle.
Manuela e Silvia says
Ciao, dei salatini delicati, sfiziosi e molto molto simpatici con questa forma a stellina.
Orginali da serviere anche per l’aperitivo.
baci baci
Cucina Amore Mio says
Ti volevo invitare a partecipare al mio conest “copiemabuone”.
Aspetto te e chi vuoi.
E’ il mio primo contest e sinceramente non so bene come ci si deve comportare.
Comunque “mi casa es su casa”.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Sar@ says
Sono davvero sfiziose queste stelline… ti sono venute benissimo! Baci
Salome says
Muy bonitos con forma de estrella! Que apetecibles…
viola says
ciao cara, ma sai che questi è tanto che anch’io vorrei provarli? Chissà che arrivi presto il momento giusto, sono veramente buonissimi, e tu sempre bravissima
Un bacione
Memole says
Sfiziosissimi…
fausta says
ciao Dada, gustosi davvero questi stuzzichini, grazie!
Il blog della tua amica l’ho già visitato…l’idea è molto carina!
Un bacione e a presto
Günther says
una bella ricetta anche super facile dal risultato niente male
Eli e Vero... in cucina! says
Che bella idea!! eli
❀✿ Rossella❀✿ says
Buoni e sfiziosi deliziosi per un antipastino!!!Bravissima!!!
Passiflora says
davvero deliziosi!
Le pellegrine Artusi says
Lo sai che anche io ho da parte questa ricetta??? Mi alletta tantissimo, geniale l’aggiunta delle olive!! Bacioni Dada
Lady Boheme says
Sfiziosissimi e originali, una splendida idea!!! Complimenti tesoro, un bacione
"Il Baule delle Stoffe" di Sara says
Ottima ricettina, ma soprattutto grazie per la “sponsorizzazione” e per credere in me! Un bacio grande!
Nel cuore dei sapori says
ps:son andata a leggere ora del contest, visto che non è meritocratico ma si tratta di estrazione quasi quasi partecipo anche io con i miei 😀
Nel cuore dei sapori says
Ho fatto anche io questa ricetta diverso tempo fa,sono molto sfiziose e buone 😀 complimenti, ti son venute bene 😀
Gloria says
Ciao vero, look amazing, complimenti!! gloria
Alda e Mariella says
Favolosi questi salatini, complimenti!
rossella says
ma che sfiziosi….quasi quasi li provo anch’io 🙂
Sole says
wow! que buena pinta tienen estas galletas! sabés? a mí también me encanta hacer galletas caseras, son mucho más sabrosas que las compradas y además sabés exáctamente qué tienen en su interior 🙂
nonna papera says
quanto mi attirano…gia’ salvati…buona serata!
le ricette di tina says
adoro questi stuzzichini!!!bravissimaa!!ciaoo
Valentina says
Hai fatto delle stelline stupende!! Bravissima, ciao!
Olga says
Devono essere buonissimi!!! Ottimi per un aperitivo!! baciotti
Caroline B. says
Bella ricetta! Potrei mangiare una generosa manciata! Sì-sì! Baci, Caro
Fujiko says
Che belli Dadina! Da papparli davanti a un bel film! 😀
raffy says
troppo buoni… bravissimaaaaaaaa
Simo says
Questa ricetta è davvero favolosa, veloce e supersfiziosa!
Complimenti a te e alla Stefy
Odile says
Claudia sono bellisimi! che bontà! Si gli faccio, mangiarevo tutti! Buona giornata.
Selina says
Mmmmhhh….che buoni!!!!
Marcella says
Troppo troppo sfiziosi! Io adoro sgranocchiare e queste piccole stelle scrocchiarelle sono fantastiche! Brava te le copio appena posso!
Meg says
Tesoraaaa ma che meravigliaaa!! sono bellissimi, golosissimi e divini!! troppo belli anche da vedere 🙂 bravissimaaaaaa!! ti rubo l’idea!! bacioniiiiiiiiii
paoladany says
Che voglia di mangiarli tutti!!
Ely says
eh già era proprio dalla mitica Araba che li avevo visto e li volevo rifare! sei una garanzia doppia! voglio provarli 🙂 un bacione!
Daniela says
sono favolose queste stelline, segno subito la ricetta. Ciao Daniela.
Il Forno delle Streghe says
*_* Ma sono graziosissime!
Una tira l’altra >_<
Federica says
Quelle stelline sono tremendamente sfiziose, invitanti e tentatrici. Se cominci non smetti più :D! Bacioni, buona giornata
Al Cuoco! says
molto sfiziose queste stelline!! è giusto l’ora dell’aperitivo ;)))
Angela says
E mo li devo proprio fare !!!! Ottimi !!!
giovanna burroealici says
davvero buoni… qeusti salatini li vedo sempre e ogni volta penso che li devo fare! Li farò!!! ottimi!!!
Claudia says
Sembrano così buoni!!!!!!! la salvo!!!! smack .-D
Eli e Vero... in cucina! says
Che meraviglia… guarda caso ho proprio del philadelphia in frigo che si annoia!!! Domani li faccio poi ti dico!!!
Vero
arabafelice says
Ma grazie, che carini ti sono venuti!
Solo una cosa: quale premio hai scelto? cosi’ posso inserirti nella lista giusta 🙂
Eleonora says
hanno l’aspetto del tipo di cosa che ne mangi una e non puoi fare a meno di finire la ciotolina…
brava, sono belli pure.
ciao
Ros says
ne sento addirittura il profumo 🙂
Ale says
deliziose e simpatiche !
Núria says
Que rico una idea genial…l
baci
alex di 'food 4 thought' says
Adorabili stelline!
Babette: says
buonissima idea … mi trovo d’accordo con colores ..non penso che i miei scampino al giorno dopo! ahaha
Colores says
sono sicura che se li faccio, li mangio tutti io… appettitosi!!:-)))