Ciao ragazzi, oggi per voi una deliziosa videoricetta salata, facile da preparare e molto gustosa: Tortino di patate al forno con cotto e formaggio. Questo buonissimo piatto di mezzo è l’ideale per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti ed è molto amato soprattutto dai bambini. La ricetta è della mia super mamma, che, sapendo che adoro […]
Trofiette con fonduta, guanciale croccante e scorza d’arancia
Le Trofiette sono un tipo di pasta tipica della cucina ligure, originaria di Sori, in provincia di Genova. Hanno forma allungata e sottile e sembrano un ricciolo di legno da falegnameria. Il loro nome deriva probabilmente dal dialetto genovese e significa proprio arrotolare, dato il movimento che si fa mentre le si realizza. Quella che […]
Fonduta Valdostana con salsiccia | ricetta originale
La Fonduta è un piatto tradizionale a base di formaggio fuso, caratteristico e tipico della Valle D’Aosta, molto diffuso anche in Piemonte e Svizzera. Per la sua preparazione viene utilizzato il formaggio Fontina Valdostana DOP. La Fonduta viene servita in una casseruola, chiamata in svizzero “aquelon“, che può essere in terracotta, ghisa o porcellana, che […]
Involtini di carne al sugo o Brasciole, ricetta pugliese
Gli Involtini di carne al sugo o Brasciole sono una ricetta pugliese a base di carne di vitello o di cavallo tipica del pranzo della domenica salentina ed in particolare brindisina. Non c’è famiglia in Puglia che la domenica non gusti questo delizioso piatto assieme alle orecchiette. La nonna Felicetta lo preparava sempre, facendo felici […]
Canederli o Knödel Ricetta Originale
Ecco i Canederli o Knödel Ricetta Originale! I Canederli o Knödel (dal tedesco Knot= nodo, grumo) sono un piatto tipico della cucina Tirolese e in particolar modo del Trentino Alto Adige, gustati anche in Veneto, Friuli e in Austria, Germania, Polonia, Slovacchia e Repubblica Ceca. Sono delle grosse polpette composte da un impasto di pane raffermo, […]
Torta salata al prosecco con verdure
E’ avanzato anche a voi del prosecco dal Brindisi di Natale? Ottimo! Potrete utilizzarlo per preparare una deliziosa Torta salata al prosecco con verdure, perfetta per il cenone di Capodanno! Questa torta salata è molto originale ed è stata realizzata con il prosecco Doc Cinzano! E’ perfetta per riciclare non solo il prosecco delle feste, ma anche […]
Vol au vent ripieni di fonduta e ratatouille di carciofi e peperoni
Ieri, guardando una bellissima puntata della trasmissione di Luca Montersino, mi è venuta subito l’idea di riproporre la ricetta libidinosa. Si tratta dei Vol au vent ripieni di fonduta e ratatouille di carciofi e peperoni, una libidine per tutti i palati! Andiamo subito a vedere come l’ho realizzata. Ingredienti 400 g pasta sfoglia 2 uova 1 […]
Ravioli mezzelune al pistacchio e pere con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle
I Ravioli mezzelune al pistacchio con ragù di pollo, funghi e scaglie di mandorle sono divini! Sono nati, come molte mie ricette, dal caso. Ero in cucina a pensare cosa cucinare per cena. Avevo dei ravioli mezzelune al pistacchio e pere igp, preparati qualche sera prima, e ne avevo tanta voglia, ma non sapevo che salsa […]
Lasagne con funghi e prosciutto
Le Lasagne con funghi e prosciutto sono un primo piatto completo e delicato. Possono essere preparate nella versione vegetariana o normale. Io infatti ho aggiunto anche il prosciutto ed i formaggi. Potete utilizzare i funghi che più vi piacciono, porcini, champignon, finferli o misti. Io ho utilizzato dei freschissimi porcini. Sono molto versatili, infatti potete aggiungere […]
I Veri Cappelletti Romagnoli
Mia suocera Anna, da vera “azdora“, tira la sfoglia e prepara a mano i cappelletti, chiudendoli ad uno ad uno, velocemente, per far sì che restino umidi ed il ripieno sia ben sigillato e non fuoriesca in cottura. In Romagna questo succede ancora: ciò rende il sapore dei cappelletti romagnoli davvero speciale. Da queste parti […]