Croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera prelibatezza, facile e veloce da preparare: le Patate Croccanti al Formaggio, originali per la loro forma a ventaglio, sono perfette come contorno o come antipasto e sono sempre tanto amate anche dai bambini.
Ecco la Videoricetta per prepararle in modo perfetto.
INGREDIENTI:
- 5 patate medie (tutte della stessa dimensione)
- olio d’oliva
- 3 cucchiai di pangrattato (senza glutine per i celiaci)
- 6 cucchiai di formaggio Cheddar grattugiato (o parmigiano in alternativa)
- sale
- pepe
- paprika dolce affumicata
- erba cipollina
PREPARAZIONE:
- Mettete per 30 minuti le patate sbucciate in ammollo in acqua fredda, dopodiché lavatele per bene e asciugatele bene con un panno.
- Procedete con il taglio: prendete uno stecchino lungo tipico da spiedo, infilatelo alla base della patata e tagliate delle fettine sottili di circa 3 mm, facendo in modo che la lama del coltello non arrivi fino alla fine, ma si fermi appunto sullo stecchino. Fate questo procedimento per tutte le patate.
- Adagiatele su di una leccarda coperta da carta forno. Cospargetele con poco formaggio grattugiato, un filo d’olio d’oliva su ogni patata e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
- Nel frattempo preparate una panatura con pangrattato, formaggio grattugiato, paprika affumicata, erba cipollina, sale.
- Sfornate le patate, spolverate con la panatura. Reinfornate per altri 10-15 minuti e servite subito in tavola.
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