Bocconcini di pollo allo yogurt

I Bocconcini di pollo allo yogurt sono un secondo molto facile da preparare, ma molto particolare e gustoso.
Se siete stanchi di mangiare il pollo nei soliti modi, ma non volete rinunciare ad un secondo leggero e ricco di gusto al tempo stesso, questa è la ricetta che fa per voi! Sorprenderà positivamente voi e i vostri ospiti!

Ingredienti

• 800 g di petto di pollo
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 spicchio d’ aglio
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 presa di sale
• peperoncino
• olio d’oliva
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 4 foglie di salvia fresca
• 200 g di yogurt greco
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Istruzioni

1. Tagliate il petto di pollo a bocconcini di circa 2 cm di spessore.
2. Prendete una ciotola e versate all’interno 4 cucchiai d’olio d’oliva, peperoncino, sale, la polpa di 1 spicchio d’aglio pulito e schiacciato, le foglie di salvia e rosmarino tritate e la noce moscata. Mescolate bene e fate riposare i tocchetti di pollo in questa marinata per almeno 2 ore, coprendo la ciotola con la pellicola trasparente.
3. Trascorso il tempo di riposo, versate i tocchetti di pollo con la loro marinata in una padella, a fuoco medio, facendoli dorare per 5-10 minuti. Fate sfumare con il vino bianco e versate poi lo yogurt ed il bicchiere e mezzo di brodo. Chiudete con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando e controllando di tanto in tanto affinché non si attacchi al fondo. Servite in tavola i bocconcini appena tolti dal fuoco.

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