Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto di origine toscana, dal sapore intenso e godurioso, che la mamma e la nonna preparavano spesso quando ero piccola. Il suo gusto porta la mente a qualcosa di veramente antico.
Quelli che ho realizzato sono dei bocconcini alla cacciatora, più semplici da mangiare, perchè non vi sono ossicini, e golosissimi!
E quel sughetto? Scarpetta, of course!!!
Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cipolla rossa media
- 1/2 peperoncino
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 500 g di conserva di pomodoro home made
- olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale
- 1/2 bicchiere d’acqua calda
Preparazione:
tagliate le fette di petto di pollo a tocchetti e fateli rosolare in una padella antiaderente con dell’olio abbondante e uno spicchio d’aglio tritato.
Unite la cipolla, il sedano e le carote puliti, lavati e tritati finemente. Fate cuocere per 5 minuti, sfumando poi con il vino rosso.
Unite la salsa di pomodoro, l’acqua calda, il rametto di rosmarino, il peperoncino, il sale e lasciate cuocere con coperchio, a fuoco moderato per 30 minuti.
Servite ben caldo in tavola.
Luciano says
Devono essere squisiti…..stasera si provano!!!
Claudia Annie Carone says
sono davvero deliziosi e facili da fare 😀 un bacio, benvenuto!
ristorante brescia says
questa ricetta mi sembra deliziosa . Grazie
Anonymous says
devono essere veramente succulenti!Lifaccio stasera!!!grazie!
Danita says
Davvero sfiziosa!!
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Gio says
non amo molto il pollo, ma cucinato così senza neppure tanti ossicini lo mangerei molto volentieri 🙂
elenuccia says
Scarpettaaaaaaaaaaaaaa!!
miii deve essere strabuono
renata says
Che buona ricetta…mai fatto il pollo così..segno e copio….
Grazie Claudia!!!!!!
Alida says
Deliziosi questi bocconcini, decisamente un ottimo piatto. Bacioni!
Marco_e_Barbara says
questo piatto ha un aspetto molto invitante….chessà che buono!!!!
Zonzo Lando says
Mi ci tufferei dentro quel piatto, altro che scarpetta :-9
Dana says
Io alla cacciatora lo preparo in un altro modo, solo con la cipolla, ma così è certamente più saporito e poi a bocconcini è più invitante.
Vita Frugale says
Interessantissima questa ricetta, me la terrò a mente e proverò!!!
Luisa says
BUONOOO!!il sugo è tutto da pocciare con un buon pane rustico, magari di segale integrale.. dei bocconcini davvero gustosi! brava!!
Federica Simoni says
mamma mia questi bocconcini dicono “mangiami” stupendiiiiiiiiiii!!!baci Claudia!
Patrizia says
E quel sughetto succulento? Meraviglioso!!! Davvero ottimi questi piccoli bocconcini di pollo…una ricetta classica rivisitata alla grande!! Un bacione cara…
Isabeau says
Sembra davvero gustosissimo, devo rubarti questa bella ricetta perchè qui il pollo si mangia spesso e variare non ti fa venir a noia un determinato cibo!
❀✿ Rossella❀✿ says
Davvero dei bocconcini di pollo saporiti e con una bella salsina!!!Buona giornata!!
raffy says
mi piace molto alla cacciatora, se poi me lo presenti a straccetti lo divorooooooooo!!!
Ale says
Questa meraviglia te la copio !
Elena says
Che bei bocconcini cremosi, mi piacciono molto, complimenti
lea says
Che bella ricetta, la preparerò senz’ altro perchè è molto invitante!