Sedanini con crema di basilico e cipolla

Sempre più donne oggi si destreggiano tra casa, lavoro, figli e desiderano ricette facili veloci, gustose e sane per pranzare bene con marito e figli.
Tu sei una di loro? Bene! Questa è la ricetta che fa per te!!!
Sedanini con crema di basilico e cipolla: la ricetta più gustosa, sana e veloce del West!

Ingredienti

• 200 g di pasta tipo sedanini (io uso la pasta Valdigrano di Franciacorta)
• 1/2 cipolla di Tropea o Scalogno
• 10 foglie di basilico fresco
• sale
• pepe
• 3 fette di formaggio Cheddar (o sottilette)
• olio d’oliva

Istruzioni

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo sciacquate sotto l’acqua corrente le foglie di basilico e tritatelo finemente insieme alla cipolla.
3. In un pentolino fate soffriggere il basilico e la cipolla tritati dorandoli leggermente. Spegnete il fuoco, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda e le fette di formaggio a pezzettini. Rimettete sul fuoco per far amalgamare il tutto per qualche secondo.
4. Scolate la pasta e mentecatta insieme alla salsa appena pronta. Se lo desiderate, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato.

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