I Falafel sono una pietanza araba del vicino-orientale vegetariana, costituita da polpette fritte e speziate, a base di lenticchie (o ceci o fave). Vengono serviti normalmente con la salsa Tahina e accompagnati da verdurine e pane Saj. Un piatto completo e davvero gustoso!!!
Ecco la ricetta: seguitemi in cucina!
Ingredienti Falafel:
- 300 g di lenticchie
- 2 spicchi d’aglio
- 2 scalogni
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio di semi
Ingredienti Salsa Tahina:
- semi di sesamo
- olio d’oliva
- farina q.b.
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- prezzemolo tritato
- acqua per fluidificare
Preparazione Falafel:
Lasciate le lenticchie in ammollo per 24 ore.
Frullatele con l’aglio, gli scalogni e il prezzemolo. Aggiungete il cumino e il coriandolo e frullate ancora finchè l’impasto non sarà bello morbido. Versate il una ciotola ed aggiungere il sale, il pepe e il bicarbonato ammalgamando per bene. Coprite e lasciate riposare in frigo per una notte. Formate le polpettine grandi come grosse noci schiacciate compattandole per bene, passatele nel pangrattato e disponetele su un piatto; lasciatele riposare in frigo per una mezz’oretta.
Friggetele in olio ben caldo finchè non saranno belle dorate.
stefy says
Le lenticchie le mangerei in ogni modo……e questa per me è un’idea assolutamente nuova!
Giovanna says
una ricetta invitantissima
Stefania says
Che buoni !!!
felici feste ciao
la Ragazza con la Valigia says
Oh, no! Ora mi è venuta voglia di falafel!!! 😀
Ps. Che belle foto!! ^^
Amos Gitai says
Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.
FILM 2011
le ricette di Ninì says
che dire,questa ricetta è da provare sicuramente,complimenti ..ti seguiro’ ciao
Julia says
Ricetta meravigliosa, un ottimo suggerimento che io amo!
Un abbraccio
elenuccia says
Buoniiiii mi piacciono tanto! c’e’ un baracchino di pakistani vicino a casa mia che li fa proprio speciali 😉
Federica says
ma sai che non le ho mai fatte?? devo rimediare sembrano davvero buonissime!baci!
Leda says
Ho appena pubblicato il verdetto del contest RomantiKitchen e ti confesso che sei arrivata ad un soffio dalla vittoria… ti sei aggiudicata però la “Menzione d’Onore”. Spero che ti farà comunque piacere.:)
Un caro saluto,
Leda
Günther says
questa versione con le lenticchie non è niente male , complimenti non ci avevo mai pensato
Mamma Papera says
mi iace questa ricetta e voglio rovarla
giovanna burroealici says
una delizia! brava! un piatto che amo moltissimo
Nus In Cucina says
Deliziosi alle lenticchie, per ora li ho provati solo ai ceci, e ti dirò, dovrò trovare un metodo più digeribile di integrare l’aglio. Elaboro e ti faccio sapere!
Claudia says
I felafel mi mancano! Non li ho mai fatti nè mangiati…ma questa tua versione alle lenticchie mi ispira un sacco, forse più di quella originale!
♫ ♪ Anna ♫ ♪ says
Che bella e originale ricettina mai fatta deve essere favolosa!!
bravissima buon fine settimana Anna
Nicoletta says
Che buoni tesoro!!!!! Mi piacciono tantissimo i falafel!! e la salsa una vera delizia….
meggY says
Buoniiiiiii!Adoro i falafel e questi tuoi sembrano ottimi, oltre che molto carini!Segno subito la ricetta, ho già l’acquolina!Smack
Cinzia says
…mmmh…gnamm che buoni i falafel, ma con le lenticchie trovo sia unabella ed interessante variante, in questo periodo si rischia di accumularne e portano anche fortuna, perché no?!
ciao cara!
Memole says
Adoro queste polpettine!!!
Nani e Lolly says
Una ricettina dal gusto particolare!Complimenti!
renata says
Adoro la cucina etnica e amo da impazzire le salse in cui pucciare le polpette…insomma oggi mi hai regalato una meravigliosa ricetta e ti ringrazio
Buon Venerdì e complimenti
Odile says
Claudia buonissima la tua ricetta, amo il falafel. Cara Claudia, buon fine de settimana!
raffy says
solo a guardare mi hai fatto venire una fame… sono stupende, perfette!
Gio says
I falafel li amo tanto, belli speziati però 🙂
quella salsetta con la tahina è una vera delizia! brava!
✿✿La prova della cuoca✿✿ says
ehhh nn ci crederai 2 giorni fa li ho preparati anch’io,se vai da me li trovi pubblicati,nn conoscevo la versione con le lenticchie,devono essere favolosi!
Le Temps des Cerises says
Mia cara, adoro letteralmente questa ricetta…ho sempre fatto i felafel con i ceci, devo assolutamente provare con le lenticchie!!
Camy