I Falafel sono una pietanza araba del vicino-orientale vegetariana, costituita da polpette fritte e speziate, a base di lenticchie (o ceci o fave). Vengono serviti normalmente con la salsa Tahina e accompagnati da verdurine e pane Saj. Un piatto completo e davvero gustoso!!!
Ecco la ricetta: seguitemi in cucina!
Ingredienti Falafel:
- 300 g di lenticchie
- 2 spicchi d’aglio
- 2 scalogni
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio di semi
Ingredienti Salsa Tahina:
- semi di sesamo
- olio d’oliva
- farina q.b.
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di cumino
- prezzemolo tritato
- acqua per fluidificare
Preparazione Falafel:
Lasciate le lenticchie in ammollo per 24 ore.
Frullatele con l’aglio, gli scalogni e il prezzemolo. Aggiungete il cumino e il coriandolo e frullate ancora finchè l’impasto non sarà bello morbido. Versate il una ciotola ed aggiungere il sale, il pepe e il bicarbonato ammalgamando per bene. Coprite e lasciate riposare in frigo per una notte. Formate le polpettine grandi come grosse noci schiacciate compattandole per bene, passatele nel pangrattato e disponetele su un piatto; lasciatele riposare in frigo per una mezz’oretta.
Friggetele in olio ben caldo finchè non saranno belle dorate.
Le lenticchie le mangerei in ogni modo……e questa per me è un’idea assolutamente nuova!
una ricetta invitantissima
Che buoni !!!
felici feste ciao
Oh, no! Ora mi è venuta voglia di falafel!!! 😀
Ps. Che belle foto!! ^^
Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.
FILM 2011
che dire,questa ricetta è da provare sicuramente,complimenti ..ti seguiro’ ciao
Ricetta meravigliosa, un ottimo suggerimento che io amo!
Un abbraccio
Buoniiiii mi piacciono tanto! c’e’ un baracchino di pakistani vicino a casa mia che li fa proprio speciali 😉
ma sai che non le ho mai fatte?? devo rimediare sembrano davvero buonissime!baci!
Ho appena pubblicato il verdetto del contest RomantiKitchen e ti confesso che sei arrivata ad un soffio dalla vittoria… ti sei aggiudicata però la “Menzione d’Onore”. Spero che ti farà comunque piacere.:)
Un caro saluto,
Leda
questa versione con le lenticchie non è niente male , complimenti non ci avevo mai pensato
mi iace questa ricetta e voglio rovarla
una delizia! brava! un piatto che amo moltissimo
Deliziosi alle lenticchie, per ora li ho provati solo ai ceci, e ti dirò, dovrò trovare un metodo più digeribile di integrare l’aglio. Elaboro e ti faccio sapere!
I felafel mi mancano! Non li ho mai fatti nè mangiati…ma questa tua versione alle lenticchie mi ispira un sacco, forse più di quella originale!
Che bella e originale ricettina mai fatta deve essere favolosa!!
bravissima buon fine settimana Anna
Che buoni tesoro!!!!! Mi piacciono tantissimo i falafel!! e la salsa una vera delizia….
Buoniiiiiii!Adoro i falafel e questi tuoi sembrano ottimi, oltre che molto carini!Segno subito la ricetta, ho già l’acquolina!Smack
…mmmh…gnamm che buoni i falafel, ma con le lenticchie trovo sia unabella ed interessante variante, in questo periodo si rischia di accumularne e portano anche fortuna, perché no?!
ciao cara!
Adoro queste polpettine!!!
Una ricettina dal gusto particolare!Complimenti!
Adoro la cucina etnica e amo da impazzire le salse in cui pucciare le polpette…insomma oggi mi hai regalato una meravigliosa ricetta e ti ringrazio
Buon Venerdì e complimenti
Claudia buonissima la tua ricetta, amo il falafel. Cara Claudia, buon fine de settimana!
solo a guardare mi hai fatto venire una fame… sono stupende, perfette!
I falafel li amo tanto, belli speziati però 🙂
quella salsetta con la tahina è una vera delizia! brava!
ehhh nn ci crederai 2 giorni fa li ho preparati anch’io,se vai da me li trovi pubblicati,nn conoscevo la versione con le lenticchie,devono essere favolosi!
Mia cara, adoro letteralmente questa ricetta…ho sempre fatto i felafel con i ceci, devo assolutamente provare con le lenticchie!!
Camy