Croccanti, fragranti, golosissime, le Chiacchiere sono i dolci tipici del Carnevale in tutta Italia. Chiamate anche Frappe o Cenci, sono degli straccetti di pasta simil frolla, fritti e poi ricoperti di zucchero a velo. Questa è la ricetta originale pugliese per prepararle in modo semplice e veloce. Ingredienti 400 g di farina 00 […]
CASTAGNOLE DI CARNEVALE allo yogurt
Le Castagnole sono palline dolci fritte e ricoperte di zucchero a velo. Sono i dolcetti Romagnoli tipici di Carnevale, molto amati da grandi e piccini. Il loro nome è dovuto proprio alla loro forma tondeggiante, che ricorda vagamente quella di una castagna. Dopo aver preparato le classiche Castagnole Romagnole (con ricotta nell’impasto), oggi ho voluto provare […]
DOLCI DI CARNEVALE: le ricette di due grandi classici
Il Carnevale è una festa che racconta come nessuna la magia della tradizione italiana. Quando la si nomina, non si inquadrano solo le più che note maschere e gli scherzi, ma anche diverse leccornie. Sì, hai capito benissimo: in questo articolo faremo un piccolo viaggio per le varie località italiane alla scoperta dei dolci di […]
Castagnole al cacao
Castagnole al cacao. Un dolcetto delizioso, tipicamente carnascialesco, che fa innamorare grandi e piccini. Sono irresistibili, dolci e invitanti, da servire in abbondanza, divorati appena cotti oppure accuratamente razionati giorno dopo giorno: sono le castagnole, un tipico dolce del Carnevale, adatto a qualsiasi occasione. Spizzicati tra un pasto e l’altro, a conclusione del pranzo o […]
Tagliatelle fritte dolci di Carnevale
Da quando vivo a Ravenna, amo molto imparare nuovi piatti ed ampliare i miei orizzonti culinari attraverso la cucina tipica Romagnola. Mia maestra è la mia meravigliosa suocera Anna, donna forte ed instancabile, che, con pazienza certosina, mi trasmette tutti i segreti di un’arte feconda che ha imparato attraverso i gesti ripetuti della mamma e […]
Castagnole di Carnevale – Ricetta
Le Castagnole, chiamate anche Zeppole o Tortelli milanesi, sono palline dolci fritte e poi ricoperte di zucchero a velo o semolato, dolcetti Romagnoli tipici di Carnevale, molto amati da grandi e piccini. Il loro nome è dovuto proprio alla loro forma tondeggiante, che ricorda vagamente quella di una castagna. Questa ricetta è originale romagnola, ha più di […]
CHIACCHIERE DI CARNEVALE, ricetta originale
I dolci che mi fanno ricordare subito il Carnevale in Puglia sono sicuramente le Chiacchiere di Carnevale, o frappe ed è per questo che ho deciso di coronare questa golosa rubrica sulle ricette di Carnevale con loro! Tipiche di tutta Italia, sono degli straccetti di pasta, simile alla frolla, fritti e poi ricoperti di zucchero a […]
Mandorle ricce di Carnevale Confetti
Dolce tipico del Salento e in particolar modo della Provincia di Brindisi, le mandorle ricce sono confetti tipici di Carnevale, dalla forma riccia e ovoidale, della grandezza di circa 2 centimetri, di colore bianco, con una mandorla all’interno. Quando la nonna Felicetta li preparava finivano subitissimo, perchè erano così golosi che uno tirava l’altro! Sono […]
Donuts o ciambelle fritte
Oggi per voi un’altra golosissima ricetta perfetta per Carnevale: i Donuts o ciambelle fritte. Dolci tipici del Carnevale, ma si possono gustare anche tutto l’anno. Si presentano sotto forma di ciambelline fritte con il buco al centro, tuffate nello zucchero! Sono molto amate dai grandi e piccini! Sono tra i dolci che amo di più, perchè […]
Frittelle dolci di semolino | ricetta originale romagnola
Che semplice bontà le frittelle dolci di semolino! Dolci tipici del Carnevale romagnolo, si presentano sotto forma di rombi con superficie croccante e interno morbido, tuffati nello zucchero! Sono molto amate dai bambini, ma anche dai grandi, ve lo assicuro! Non le avevo mai assaggiate prima dello scorso Carnevale, quando Anna, la mamma del mio […]