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Le Ricette dell'Amore Vero

il Portale dell'Alimentazione e della cucina, con Video Ricette facili per tutti, consigli per la casa e fai da te

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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE | ricetta perfetta per la festa del Papà

18 Marzo 2024 · di Claudia Annie · 15 Comments

Zeppole di San Giuseppe

Golose e splendide, le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce italiano tipico della festa di San Giuseppe, la festa del papà, molto diffuso nel Sud Italia, in particolare in Puglia e Campania. Sono fatte di una base di pasta bignè fritta e ripiena di crema, decorata con le amarene sciroppate. Esistono anche delle varianti golose ripiene […]

FRITTATA DI PASTA SUPER LIGHT in padella | ricetta facilissima

9 Giugno 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

FRITTATA DI PASTA SUPER LIGHT in padella | ricetta facilissima

Ciao ragazzi, ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi ho preparato per voi una videoricetta super golosa, super facile e super leggera, perfetta per i picnic estivi: FRITTATA DI PASTA SUPER LIGHT in padella, una ricetta facilissima amata da grandi e piccini e molto versatile. Per preparare questa ricetta ho utilizzato i Rigataki […]

TORTA SALATA IN PADELLA velocissima

5 Maggio 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

TORTA SALATA IN PADELLA velocissima

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi ho preparato per voi una golosità facilissima e velocissima da preparare, perfetta per le giornate calde primaverili ed estive in cui non abbiamo per niente voglia di accendere il forno: ecco a voi la VIDEORICETTA della TORTA SALATA IN PADELLA velocissima! Andiamo a vedere come […]

La vera TORTA PASQUALINA

24 Marzo 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

La vera TORTA PASQUALINA

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi ho realizzato per voi una nuova VIDEORICETTA golosissima, famosissima e tipica della tradizione italiana durante la festività di Pasqua: la vera TORTA PASQUALINA, una torta salata ripiena di spinaci, ricotta e uova, racchiusa in sfoglie sottilissime di Pasta Fillo. Andiamo subito a vedere come si […]

FRITTELLE SUPER LIGHT IN 10 MINUTI | sane e gustose

29 Febbraio 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

FRITTELLE SUPER LIGHT IN 10 MINUTI | sane e gustose

Ciao ragazzi, ben tornati con le Video Ricette dell’Amore Vero! Oggi ho realizzato per voi una videoricetta golosa, dietetica e facilissima da preparare: FRITTELLINE DI SHIRATAKI SUPER LIGHT, realizzate con il Risino Shirataki ZenPasta. Andiamo subito a vedere come si preparano. GUARDA LA VIDEORICETTA Ingredienti 100 g di Risino Shirataki ZenPasta 2 uova 3 cucchiai […]

TORTA SMARTIES con crema alla Nutella

16 Febbraio 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

Torta Smarties con crema alla Nutella

La TORTA SMARTIES CON CREMA ALLA NUTELLA è una torta golosissima multicolore, fatta da strati di pan di spagna di colori diversi, crema alla Nutella, Smarties e bastoncini al cioccolato. Molto amata dai bambini è perfetta come Torta di Compleanno, perchè accontenta tutti i loro gusti. Ecco la Ricetta perfetta per prepararla in modo facile. […]

RAMEN, ricetta originale giapponese

14 Gennaio 2016 · di Claudia Annie · Leave a Comment

RAMEN, ricetta originale giapponese

Il RAMEN è un tipico piatto giapponese a base di noodles (tagliatelle sottili) serviti in brodo di carne o pesce, insaporito con salsa di soia o miso e verdure. Di questo gustoso piatto caldo esistono una grande quantità di varianti in Giappone. Io ho scelto di realizzare quello che per me è il Ramen più […]

CHEESECAKE DI PANETTONE AL CAFFÈ e CIOCCOLATO

30 Novembre 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

CHEESECAKE DI PANETTONE AL MASCARPONE con CAFFÈ e CIOCCOLATO

A Natale ogni anno si gustano tantissimi golosi dolci tipici, ma il Re incontrastato di sempre è sicuramente il Panettone. In tutta Italia se ne consumano miriadi ed è per questo che ho voluto creare per voi una VIDEORICETTA originale e creativa per gustare il Panettone in un modo diverso dal solito: CHEESECAKE DI PANETTONE […]

PASTA FRESCA ALL’UOVO, ricetta originale

23 Novembre 2015 · di Claudia Annie · Leave a Comment

PASTA FRESCA ALL'UOVO, ricetta originale

Mia suocera Anna, da vera “azdora“ romagnola, tira la sfoglia a mano da quand’era piccola. In Emilia Romagna questo succede ancora: ciò rende il sapore della pasta davvero speciale. Da queste parti puoi cucinare tutto benissimo, ma se non tiri la sfoglia a mano, come un tempo, non sei una vera cuoca. Esistono matterelli di lunghezze inverosimili, forti e robusti almeno quanto le braccia delle […]

PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

21 Novembre 2015 · di Claudia Annie · 33 Comments

PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

La PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX ( in francese pate-au-choux) è un impasto famoso per la preparazione dei Bignè, piccoli dolci leggeri, solitamente di forma tonda o allungata, vuoti all’interno e farciti con varie creme. Precotta in pentola, amalgamata poi alle uova e cotta definitivamente in forno, si presta benissimo per originali e golosi dolci. Dato […]

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Sono Claudia Annie Carone, salentina doc. Lavoro come giornalista, scrittrice, fotografa di food.
Ho respirato a lungo i profumi del "fatto in casa", fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
Nella mia Cucina dell'Amore Vero racconto di ricette e tradizioni che ho imparato, annotato e realizzato durante la mia vita, con particolare attenzione alle materie prime e all'ambiente, viaggi enogastronomici in Italia e nel Mondo, il tutto esaltato dall'incantevole magia dell'Amore Vero.
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