OSSOBUCO AL CURRY E YOGURT con riso basmati

Ciao ragazzi, ben tornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
Oggi ho preparato per voi una ricetta deliziosa e tipicamente orientale, l‘OSSOBUCO AL CURRY E YOGURT con riso basmati, un secondo piatto facile da preparare, leggero e appetitoso, molto diffuso in India, Giappone e Thailandia.
Il curry, mix di spezie di origine indiana, è l’ingrediente ideale per esaltare il sapore di questo piatto.
La cremosità della salsa al Curry e Yogurt che si crea rende questa ricetta davvero gustosa e molto apprezzata da tutti.
Ecco come si prepara.

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INGREDIENTI

400 g di ossobuco di tacchino
1 vasetto di yogurt magro
Pasta di Curry giapponese (o 1 cucchiaio raso di polvere in alternativa)
2 cipolle medie
sale all’occorrenza (a me non è servito)
olio d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere d’acqua
180 g di riso basmati

PREPARAZIONE

Pulite e tagliate le cipolle a fettine sottili.
In una ciotola capiente a bordi alti fate imbiondire le cipolle con un filo d’olio abbondante.
Fate poi rosolare le fette di ossobuco da entrambi i lati e poi versate 1 bicchiere di vino ed uno d’acqua; adagiate all’interno la pasta di curry giapponese.
Coprite con coperchio e fate cuocere 1 ora e 30, girando le fette ogni 15 minuti.
Negll’ultimo quarto d’ora versate lo yogurt, amalgamate e continuate la cottura fino a rendere la salsa densa e cremosa.
Se occorre, durante la cottura versate qualche mestolo d’acqua.
Assaggiate e se occorre aggiustate di sale (a me non è servito).
Nel frattempo cuocete il riso basmati in abbondante acqua bollente per 10 minuti.
Servite in tavola impiattando la carne condita con abbondante salsa, mettendo accanto il riso cotto e ben scolato.