Le CIPOLLINE IN AGRODOLCE sono un contorno vegetariano, rustico e gustoso, molto facile da preparare e perfetto per accompagnare carni e formaggi.
Per prepararle si utilizza un particolare tipo di cipolle dalla forma piccola, tonda e schiacciata: le cipolline Borettane (o Borretane).
Andiamo a vedere la VIDEORICETTA ORIGINALE per prepararle in modo perfetto.
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INGREDIENTI
- 250 g di cipolline (borretane)
- 20 g d’olio o burro
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 tazzina d’aceto di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo (o d’acqua)
- 1 pizzico di sale fino
PREPARAZIONE
Pulite le cipolline e versatele in padella con un filo abbondante d’olio (o del burro).
Aggiungete 1/2 bicchiere di brodo (o d’acqua), coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.
Unite lo zucchero e l’aceto e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando tutti i liquidi saranno evaporati ed il sughetto non sarà ristretto.
Le cipolline si possono mangiare sia a temperatura ambiente che fredde.
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