La regina delle creme per farcire le torte è sicuramente la crema pasticcera, una crema soffice e delicata, perfetta per farcire qualunque preparazione.
Quella che vi presento oggi è una versione alternativa della crema classica, con l’aggiunta di mele e cannella: una vera delizia! Provate per credere!
Può essere gustata al cucchiaio, o essere utilizzata per farcire le vostre torte.
Con questa golosissima crema, infatti, ho farcito i Pasticciotti con crema di mele e amarena ed il risultato è stato strepitoso!
Ecco la ricetta della Crema di mele e cannella.
Ingredienti
- 2 mele Pinklady
- 600 ml di latte intero
- 2 tuorli
- 90 g di farina
- 180 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 bacca di vaniglia Bourbon
Istruzioni
- Lavate e sbucciate la mela. Tritatela finemente.
- Scaldate il latte con la vaniglia, la cannella e la mela tritata, a fuoco moderato. A parte montate tuorli e zucchero, unite la farina e mescolate energicamente. Versate il composto nel latte caldo e continuate a mescolare a fuoco moderato per massimo 1 minuto.
- Spegnete il fuoco e fate raffreddare la crema in un altro recipiente. Con questa crema potete preparare i PASTICCIOTTI CON CREMA DI MELE E AMARENA cliccando QUI.
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