Avete mai assaggiato i Chelsea buns?
Se non l’avete ancora fatto vi siete persi un mondo soffice e golosissimo!!!
I Chelsea buns sono delle girelle di brioches soffici e possono avere il ripieno che più vi piace (marmellata, nutella, uvetta, canditi)! Sono ideali per grandi e piccini, per merende golose e genuine, perchè restano fragranti e soffici, se conservati in una scatola ermetica.
I miei sono decorati con l’uvetta e le mandorle: che bontà!
Eccovi la ricetta.
Ingredienti buns:
(dal mio ricettario Kenwood)
- 500 gr. di farina manitoba
- 5 gr. di sale
- 1 dado di lievito di birra fresco
- 75 gr. di zucchero semolato
- 50 gr. di burro morbido
- 225 ml. di acqua tiepida
- 1 uovo
- 25 gr. di burro fuso
- 30 gr. di zucchero di canna
- 75 gr. di uvetta
- 75 gr. di granella di mandorle
Ingredienti glassa:
- 40 gr. di zucchero semolato
- 60 ml. d’acqua
- 5 ml. di essenza di fiori d’arancio
mettete la farina e il sale su di una spianatoia, aggiungete il lievito, lo zucchero ed il burro. Unite anche l’acqua e l’uovo sbattuto.
Lavorate per bene, fino ad ottenere un impasto soffice, omogeneo ed elastico.
Lasciate lievitare per circa un’ora fino al raddoppio del volume, in una terrina coperta da un canovaccio. Ungete una toritera quadrata da 23 cm.; trasferite l’impasto lievitato su di un piano da lavoro leggermente infarinato e stendetelo ricavandone un quadrato di 30 cm di lato. Spennellate con burro fuso, spolverate con zucchero di canna, uvetta, granella di mandorle, lasciando vuota una striscia di 1 cm. Partendo dal lato coperto arrotolate e poi chiudete coprendo i bordi (pizzicandoli) e tagliatelo ricavando delle fettine circolari. Disponete nella tortiera, coprite con il canovaccio e lasciate lievitare in forno spento per 40 minuti circa (o fino a raddoppio).
Togliete la tortiera dal forno e riscaldatelo a 200°; rimettete la tortiera e cuocete per 20/25 minuti.
Fate raffreddare e poi preparate la glassa, facendo bollire per 2 minuti acqua e zucchero, mescolando continuamente finche non diventa tipo sciroppo. Aggiungete i fiori d’arancio e continuate a girare ancora.
Togliete la tortiera dal forno e riscaldatelo a 200°; rimettete la tortiera e cuocete per 20/25 minuti.
Fate raffreddare e poi preparate la glassa, facendo bollire per 2 minuti acqua e zucchero, mescolando continuamente finche non diventa tipo sciroppo. Aggiungete i fiori d’arancio e continuate a girare ancora.
Senza fare raffreddare lo sciroppo, spennellate subito la superficie dei Chelsea buns e serviteli tiepidi.
Che bontà!!!
pasticceria monocalore al sapore says
un saluto dalle marche!la pasticceria Monocalore al sapore ti saluta!
Le ricette dell'Amore Vero says
@Tutti:
golosissimi, vero? Sono molto ontenta abbiate tutti apprezzato la ricettina! Non immaginate quanto siano piaciuti al mio Amore: ne ha mangiati 5 appena tornato dal lavoro! heheheh
Un abbraccio a tutti e buon inizio settimana!
Dada ^.^
Valentina says
Che mercaviglia…più li guardo più mi sembra di essere un bambina con la faccia attaccata alla vetrina del panificio…profumini deliziosi :=)
Günther says
sono molto belle complimenti ottime per una prima colazione 🙂
Claudia says
Grazie!!!!! salvo la ricetta da fare quanto prima… smack buon lunedì .-)
Felix says
Ti sono riusciti meravigliosi!!! Vien voglia di addentarli dal monitor… davvero brava sei 🙂
Ho sbirciato la ricetta degli involtini primavera… mi sa che li metto in programma per realizzarli, grazie 🙂
Julia says
Ummh, mi piace! qui chiamata “caracolas”
Un bacio
Chiara says
devono essere di una bontà incredibile! Ricetta che segno immediatamente, grazie! Buona domenica….
titty says
Ho da poco finito di pranzare ma mangerei volentieri una di queste chelsea buns! sembrano morbidissime dalla foto e tu lo confermi quindi prendo la ricetta! grazie! Complimenti per grafica del blog, è rustica, dolce, sa di casa!Ti seguo volentieri
Teuvo Vehkalahti says
Nam Nam!Greetings from Finland. This blog is a fun, through access to other countries, people, culture and nature. Come see Teuvo pictures on my blog. Tell your friends why he must visit Teuvo pictures on my blog. Therefore, to obtain your country’s flag rise higher Teuvo blog pictures of the flag collection. Have a wonderful weekend Teuvo Vehkalahti Finland
Teuvo Vehkalahti says
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delizia divina says
che bella ricetta…golosissima!!!
Ancutza says
Vedendoli penso di averli già mangiati, ma mai preparati, mi segno la ricetta visto che adoro i dolci lievitati. Buona domenica
Gianni says
Se ho mai assaggiato i Chelsea buns?
Ma se nemmeno sapevo esistessero!!! Adesso li dovrò preparare per sapere se sono veramente buoni!!! Bravissima, baci
Lady Boheme says
Una vera delizia, cara! I miei complimenti, un bacio e felice domenica
colombina says
che delizia, da copiare assolutamente!!!! Bacioni
pasticciona says
ciao! piacere di conoscerti e grazie della partecipazione! Buona domenica!
un papero in cucina says
ma sono una FAVOLA che oltre tutto è reale e nn immaginaria.. peccato che la foto sia virtuale e io nn possa entrare nel compuer e rubarne una 😀 bravissima bacini
The Queen of Chocolate says
ti sono venuti una meraviglia! non sapevo proprio che questi dolci si chiamassero chelsea buns… ora grazie a te so una cosa in più! un bacione buon week-end!
Le ricette dell'Amore Vero says
@Rossella:
allora è come pensavo io, grazie mille! ^.^
@Passiflora:
non so dirti, perchè non conosco le girelline francesi, queste hanno l’impasto simile alle brioches, sono divine! ^.^
Passiflora says
che buone, ma sono simili alle girelline che si trovano dappertutto in francia, con uvetta e crema pasticcera? quelle là le adoro, se l’impasto è questo provo a farle!
rossella says
Ciao carissima rispondo qui al tuo quesito su come fare per riempire e farcire i “buondi”!!! Li ho riempiti con una siringa per dolci facendogli un buchino !!! A presto e buona domenica!!!
iva says
Mai assaggiati….purtroppo…. Ultimamente sto impazzendo a fare le torte… Per domani devo finire 3…sono in panico piu assoluto…altro che girelle hahahha Baci Iva
Cinzia says
bellissime girelline, da rifare, le avevo provate tanto tempo fa
e quell’attrezzo, sai lo ha appena preso mia mamma: è fortissimo, mio figlio ne va matto, peccato che non è un gioco!
ValeVanilla says
…complimenti… bellissimi!!! da provare assolutamente!
elena says
mai assaggiate dovrò provvedere! l’aspetto è davvero invitante!!!!
buon w-e!
Micaela says
ma che belle, spettacolari, mi vien voglia di addentarne un paio!
stefy says
Questi sono i dolci che io preferisco e adoro…..bacini la stefy
Simo says
Assolutamente fantastiche…potrei mangiarmele tutte!!!!!!!
wagashi stories says
io non li ho mai assaggiati ma hanno un nome stilosissimo e mi fanno venire una gran fame! mmmhh….. ^^
Le ricette dell'Amore Vero says
@Annalisa: puoi utilizzare la farina ‘0’, vengono ugualmente bene! 🙂
Anna Lisa says
Che meraviglia!!! Dovrò sperimentarle senza la manitoba visto che non esiste senza glutine 🙂
Ci proverò…nulla mi ferma!
monica says
che meraviglia Dada, da provare assolutamente! Quante ricette ci sono da fare, infinite….vorrei stare sempre in cucina. baci buon we. grazie delle tue visite. sempre graditissime!
Alda e Mariella says
Non li conosciamo ma dall’aspetto si direbbe che sono ottimi, complimenti!
fausta says
ciao Dada, mi prendi sempre sul vivo! Ah, quanto mi piacciono le lunghe lievitazioni, specie se dolci…
Molto carini e, per me, inediti!
Domenica mi dedicherò un pochino al tuo contest…spero mi riesca bene quello che ho in mente.
Un bacio e a presto
viola says
Si si, li conosco, so quento so o buoni.
Che bello vederli tutti in fila in questa teglia……irresistibili!
Un bacione
elenuccia says
Cavoli ma come ho fatto a perdermi una golosita’ simile? ahhhhh che orrore!!!
devo assolutamente rimediare subito ^__^
Nel cuore dei sapori says
Sotto le mie mani non arriverebbero mai al momento della conservazione ahahah, gnammiiiiiii!!!Complimenti e buon week end!
Morena says
salvata..sono troppo carine e golose!..!!!!Brava!
L'Ostessa says
ma grazie…. ma sai come sono contenta…. ho salvato la ricetta.. ecco questi li farò per le colazioni nel mio bar, insieme alle ultime brioches che ho fatto con la crema… baci ELY
Mamma Papera says
:O)
Natalia says
La mia colazione ideale.
Baci.
Caroline B. says
Molto bello e focacce guardano delizioso di condividerlo! Prendo atto! A proposito, io lavoro sulla mia partecipazione al vostro concorso! Venerdì Santo! Caro
Minù says
Ehm ehm, lo ammetto: non conosco i Chelsea buns!
Se non fosse per voi cuochine quante ricette golosissime mi sarebbero ignote!!!
Queste giorelle mi sembrano proprio acquolinose, inoltre c’è poco burro il che non guasta per la linea 😉
voglio assolutamente provarle, magari con i pezzetti di cioccolato fondente *.*
Grazie per la ricettuzza!
Bacion
Minù
Le ricette dell'Amore Vero says
@Claudia:
puoi usare l’impasto per fare le brioches, sì sì! ^.^
Cranberry says
eccoliiiiiiiiiiiiiiiiiii…fantastici!questi li ricpopio sicuro!:D
ranapazza65 says
Conosco queste delizie!! bravissima mi segno la ricette , dopo pasqua le farò troppo buone grazie tesoro!
Buon fine settimana Anna
Mirtilla says
eh no,queste delizie qui nn le conoscevo!!
Scarlett: says
che buone!!!si vedono che sono soffici soffici..complimenti io ad esempio non le conoscevo..quindi segno!!!baci
raffy says
segno subito la ricetta che le voglio fare alla mia mamma, adora l’uvetta! bravissimaaaaaaaaaa
Meg says
Dada ma che buone queste girelle! ma sono golosissime! poi si presentano benissimo! troppo belleeeee! brava! :* bacioni
rossella says
Conosco queste girelle sono davvero buonissime, voglio provare la tua ricetta!!! Un abbraccio!!!
paoladany says
Sono golosissimi! da provare
Paola
Al Cuoco! says
noooosquisiiiteee! io le chiamo “rotelle”, le adoro, ma non le ho mai fatte!!
devo assolutamente provarle! 🙂
buon weekend
Zucchero e Farina says
Fantastiche! bravissima
Bietolin@ says
Da provare sicuramente, magari con le gocce di cioccolato al posto dell’uvetta che non amo particolarmente…devono essere davvero buonissime.
BRAVA 😉
Odile says
Gnam gnam che delizia! prendo nota, e sono molto belle anche. Buon fine de settimana.
Claudia says
Ma sembrano ottime!!! tu mi dici che son sofficissime.. quindi che dici.. potreisuarlo per fare delle brioche l’impasto?????? smack buon w.e. .-)
Federica says
Io impazzisco per queste girelline, ti sono venute meravigliose ^__^ Senti ma…un paio in cambio di un vassoietto di biscotti? Come la vedi? Un bacione, buon we
Sayuri says
mai visti.. però mi ispirano un sacco! ^^ prima o poi li provo…
Patrizia says
Eccome se li conosco!!!! Sono buonissimi e i tuoi sono spettacolari…bellissimi nell’ estetica e sicuramente ottimi nel gusto!!!Bellissima idea, segno la ricetta…bacione!!!