In estate ci prende sempre quella voglia irrefrenabile di dolce, ma non abbiamo mai voglia di metterci ai fornelli a cucinare e non accenderemmo mai il forno rischiando di scioglierci per il caldo.
Ecco, ho io quello che fa per voi: 3 ricette facilissime e senza cottura perfette per l’estate super golose a base di cioccolato e caffè.
SALAME AL CIOCCOLATO AL CAFFÈ
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 170 g di biscotti secchi
- 50 g di nocciole
- 50 g di zucchero
- 50 g di caffè espresso
- zucchero a velo q.b. per la copertura
Procedimento:
Il salame al cioccolato al caffè è davvero facilissimo da realizzare:
per prima cosa preparate il caffè con la moka o con la macchinetta e lasciatelo intiepidire.
Sbriciolate i biscotti secchi grossolanamente e poneteli all’interno di una ciotola capiente. Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e aggiungetelo ai biscotti tritati. Unite poi anche lo zucchero, il caffè tiepido e mescolate per bene tutti gli ingredienti per farli amalgamare.
Prendete un foglio di pellicola e disponetevi sopra il composto appena realizzato. Date una dimensione allungata e chiudete a come fosse una caramella. Con le mani conferite la forma di un salame.
Ponete il salame al cioccolato al caffè ottenuto in frigo a rassodare per quattro ore (o in congelatore per 1-2 ore). Ora potete passarlo in un pochino di zucchero a velo per simulare la muffa del classico salame.
Potete conservarlo in frigo per 4 giorni.
CREMA AL CAFFÈ CON CIOCCOLATO
Ingredienti:
- 200 ml di panna da montare fredda di frigo
- 2 tazzine di caffè espresso freddo di frigo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- scagliette di cioccolato fondente
Procedimento:
Prima di tutto preparare il caffè e ponetelo in frigo per farlo raffreddare, assieme ad una ciotola capiente.
Prendete la ciotola e versate all’interno la panna fredda, lo zucchero e il caffè; montate il tutto con le fruste elettriche per 2 minuti, finché non otterrete un composto spumoso.
Aggiungete le scagliette di cioccolato e amalgamate con una spatola.
La Crema al caffè è pronta e potrà essere conservata in frigo per 2 giorni.
GELATO FURBO COPPA DEL NONNO
Ingredienti:
- 250 g di panna da montare zuccherata
- 80 g di latte condensato freddo di frigo
- 2 cucchiai di caffè solubile
- chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
- cacao in polvere
Procedimento:
Prelevate 3 cucchiai dalla panna ancora liquida e mescolateli con il caffè solubile.
Scaldateli poi qualche secondo sul fuoco per far sciogliere tutti i grumi.
Ponete il composto in frigo per qualche minuto.
Versatevi poi all’interno il latte condensato mescolando per bene.
Ponete in frigo.
Montate la panna fredda di frigo fino a che non diventi ben ferma.
Unitevi poi il composto al caffè, mescolando con movimenti dal basso verso l’altro per non smontare il composto.
Distribuite il gelato al caffè nelle tazzine da caffè e livellate la superficie con una spatola. Decorate con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, coprite con fogli di alluminio e ponete in freezer per 3 ore.
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