In questi ultimi mesi ogni settimana mi sono cimentata nella preparazione della pizza, perché volevo arrivare a realizzare una Pizza senza MA. Ogni volta dicevo “buona, ma…”. Questa volta, dopo tanto tantissimo impegno, prove, sperimentazioni, posso finalmente dire di aver realizzato LA MIA PIZZA MIGLIORE, con 24 ore di lievitazione! È una pizza favolosa, con […]
PIZZA MEGLIO DELLA PIZZERIA | 30 ore di lievitazione
In questo periodo di quarantena, io e mia sorella Silvia ci divertiamo a sperimentare impasti per pizze a lunga lievitazione, che rendano le pizze fragranti e gustose. Quella che vi presento è la vera Pizza, con 30 ore di lievitazione e con un risultato a dir poco stupefacente! Un cornicione croccante fuori e ben alveolato […]
PIZZA CHEESEBURGER | American Style | ricetta facilissima super gustosa
Quali sono i 2 piatti più amati dagli americani? Pizza e Cheeseburger, of course! Ristoranti, pizzerie, fast food, ne propongono in quantità e gusti sorprendenti. E se vi dicessi che ho realizzato per voi una VIDEORICETTA che unisce questi due piatti deliziosi? Ecco per voi la PIZZA CHEESEBURGER American Style, una video ricetta facilissima e […]
IMPASTO BASE PER PIZZE E FOCACCE facile, buono e digeribile
Pane, Pizze, Focacce… Tutti le amano, ma pochi le sanno fare veramente bene! Oggi, a grandissima richiesta, ho realizzato per voi la VIDEORICETTA per preparare l’IMPASTO BASE PER PIZZE E FOCACCE da leccarsi i baffi: facile, buono e digeribile. E’ adatto a tutti i tipi di pizze e focacce, da quelle in teglia a quelle […]
Focaccia ripiena cotta in padella velocissima
Con questo caldo d’estate l’unica cosa che non vorremmo mai fare è accendere il forno. Proprio pensando a voi, ho voluto creare una ricetta rustica e sfiziosa che solitamente siamo abituati a cuocere in forno, ma che sarà perfetta da cuocere in padella: la Focaccia ripiena cotta in padella velocissima! E’ una focaccia molto facile […]
Rotolo di pizza con salame e scamorza
Il tempo sta iniziando a rinfrescarsi un pò, quindi finalmente si può ricominciare ad utilizzare il forno e come iniziare l’autunno se non con un delizioso lievitato salato? Oggi ho preparato per voi un Rotolo di pizza con salame e scamorza, un piatto molto amato da grandi e piccini, perfetto per un buffet, per una […]
Pizza Napoletana facile e perfetta
Ciao ragazzi! Oggi ho preparato per voi la pizza napoletana! Non ci sarà bisogno di lievito madre nè di pasta di riporto, grazie al magico lievitino che ho realizzato. Il segreto di questa pizza sta nella lievitazione lenta con pochissimo lievito di birra e nella lavorazione dell’impasto. Le pieghe conferiscono maggiore lievitazione e rendono la […]
Pizza Margherita perfetta
Ciao ragazzi! Dopo il grande successo dell’articolo su tutti i segreti per una pizza perfetta (che potrete leggere QUI), oggi impareremo insieme tutti gli ingredienti ed il procedimento per realizzare la famosissima PIZZA MARGHERITA, proprio come in pizzeria!!! Buona lettura! Ingredienti: 300 ml d’acqua tiepida 500 g di farina 0 macinata a pietra 150 g […]