TORTA DI FRAGOLE E MELE LIGHT - Le Ricette dell'Amore Vero

Nella mia famiglia, se c’è una super fissata con la linea, quella è proprio zia Simonetta.

“Hai messo un chilo?”, “Sei ingrassata!”, “Che bello, sei in formissima”… Potrei continuare così per ore. Il suo è un chiodo fisso: combattere i chili di troppo e l’avanzare dell’età.

Proprio ieri mi ha inviato una torta di fragole e mele da leccarsi i baffi: primaverile, leggera e golosa! Quando ho scoperto gli ingredienti mi son detta che l’avrei condivisa con i miei amici de Le Ricette dell’Amore Vero, quindi ecco qui la ricetta della TORTA DI FRAGOLE E MELE LIGHT.

Vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI

1 mela
6 fragole
150 g di zucchero di canna
50 g di nocciole
1 limone
1 uovo
2 albumi
35 g d’olio di semi
1 vasetto di yogurt magro
200 g di farina 0
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
Zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE

sbucciate e affettate la mela e le fragole. Irroratele col succo di limone.

Sbattete le uova con lo zucchero. Unite lo yogurt e l’olio e,poco alla volta, la farina ed il lievito setacciati Aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e la scorza grattugiata del limone. Amalgamare il tutto.

Versate metà impasto in una tortiera (di 26 cm) imburrata ed infarinata. Fate uno strato di fragole. Ricoprite con il restante impasto e terminate con uno strato di mele.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare a temperatura ambiente, poi spolverate con zucchero a velo, tagliate e servite.