Pasta di Zucchero perfetta facilissima

Ciao ragazzi, bentornati con Le Video Ricette dell’Amore Vero!
La moda del momento in pasticceria è sicuramente il Cake Design e le torte decorate con la Pasta di Zucchero, in stile rigorosamente americano.
Ma cos’è la pasta di zucchero? La pasta di zucchero è una pasta modellabile, dalla consistenza simile alla plastilina, ottenuta con zucchero a velo, glucosio, colla di pesce e acqua.
Oggi prepareremo insieme una Pasta di Zucchero perfetta facilissima, con cui potremo decorare le torte dei nostri bambini con fiorellini, pupazzetti, cuori e merlettini.
Andiamo subito a vedere la VIDEORICETTA passo-passo per prepararla.

Ingredienti

• 250 g di zucchero a velo
• 25 g di glucosio (o miele in alternativa)
• 15 g di acqua
• utensili per modellare
• 2,5 g di colla di pesce (gelatina per torte)
• coloranti alimentari in gel (se volete)

Istruzioni

1. Prendiamo la colla di pesce, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in un bicchierino, immersa nell’acqua in dotazione e la lasciamo così 10-15 minuti.
2. Quando la colla di pesce è morbida, la lasciamo nell’acqua e aggiungiamo il glucosio. Mettiamo per qualche secondo in microonde per far sciogliere tutto.
3. Non appena è sciolto tutto lo versiamo in una terrina assieme allo zucchero a velo e mescoliamo, prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a far incorporare tutto lo zucchero ed il liquido: formeremo un panetto di pasta di zucchero bianca. Se vogliamo possiamo colorare la nostra pasta di zucchero con i coloranti in gel, prelevandoli con uno stuzzicadenti.
4. Quando la pasta di zucchero è pronta possiamo metterla nella pellicola. Dura molto a lungo. Si conserva in sacchetto ermetico, a temperatura ambiente oppure in frigo. Se sarà molto dura, potremo prima riscaldarla pochi secondi al microonde. I soggetti ottenuti con la pasta di zucchero si conservano per anni.

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