Spaghetti di soia con maiale e verdure

Ciao ragazzi!
Bentornati al consueto appuntamento con le Videoricette dell’Amore Vero!
Oggi preparerò per voi Gli Spaghetti di soia con maiale e verdure, un primo piatto appetitoso e particolare, tipico dei ristoranti asiatici ed in particolare cinesi.
Io amo infinitamente gli Spaghetti di soia e soprattutto la loro consistenza.

Quella che vi propongo è una ricetta della cucina orientale, dove la soia è molto utilizzata, sia in germogli che in pasta, che fermentata in salsa di soia. Io trovo gli spaghetti di soia un’ottima alternativa ai normali spaghetti italiani, molto gustosa e particolare. Se siete vegetariani potete omettere la carne. Il risultato sarà comunque soddisfacente.

Ingredienti

400 g spaghetti di soia
300 g carne macinata di maiale
1 confezione di germogli di soia freschi
1/2 bicchiere di salsa di soia
2 zucchine
2 carote
1 cipolla
1 spicchio d’ aglio (o aglio in polvere se preferite)
olio d’oliva (io uso l’olio Roi)
pepe
1/2 bicchiere di vino rosso

Istruzioni

Per questo piatto utilizzate la padella tipica orientale Wok. Fate un soffritto di aglio, la cipolla tritata ed olio d’oliva, a cui aggiungerete la carne macinata per farla rosolare a fuoco medio, fino a quando non sarà più rosa. Sfumate poi con il vino rosso.
Aggiungete le carote e le zucchine tagliate a julienne con un pela-patate. Fate cuocere con un coperchio per circa 15 minuti. Unite alla fine i germogli di soia e fate cuocere altri 3 minuti.
Cuocete gli spaghetti e versateli nel sugo. Versate la salsa di soia e mantecate il tutto. Servite in tavola.