Non finirò mai di ringraziare Anna, la mamma del mio Amore, per avermi fatto conoscere, tra le tante cose, gli agretti!
Il nostro bellissimo orto, in questo periodo si anima di queste meravigliose piante.
Il loro sapore, che prima di un anno fa mi era sconosciuto, ora mi accoglie, portandomi alla mente i veri prodotti genuini che la terra regala quasi spontaneamente.
Per me, amante del fatto in casa e delle buone cose coltivate biologicamente, scoperte come questa sono tesori di inestimabile valore!
Il primo piatto di oggi è davvero un trionfo di golosità! Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- 500 gr. di penne
- 500 gr. di salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 peperoncino fresco
- olio extravergine d’oliva
- 250 gr. di agretti
- sale
- 250 gr. di passata di pomodoro fatta in casa (ricetta)
in una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata, l’aglio intero, l’olio e 1/2 peperoncino fresco; quando la cipolla è imbiondita, aggiungete la salsiccia privata del budello e sminuzzata, sfumate con il vino bianco ed infine unite gli agretti tritati grossolanamente. Versate la passata di pomodoro (io utilizzo quella fatta da me: ricetta), aggiustate di sale e cuocete a fuoco basso per 20 minuti
circa. Nel frattempo fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele molto al dente e mantecate insieme al sugo ottenuto.
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Wow…troppo brava sei!!!!:-)
Queste penne parlano da sole!!;-)
Un bacione felice domenica*
Grazie infinite, tesoro! Sei molto gentile, mi fa davvero piacere 🙂 Baci!
Ciao Claudia volevo informarti che alla tistanza di ben credo 3 mesi dall’apertura del vostro magnifico magazine sono riuscita ad inserire il vostro banner e non lo toglerò più vuoi perdonarmi il ritardo??? un bacio grande simmy
spettacolare, bravissima!!!!!!!
Che buonaaaa!!!! L’aspetto e sicuramente anche il gusto è spettacolare! Complimenti! La farò!
ma questo è un signor piatto!!!!!!!complimenti anche per le foto bellissime!baci!
ma questo è un signor piatto!!!!!!!complimenti anche per le foto bellissime!baci!
Effettivamente non conosco gli agretti. Ne sento sempre parlare ma non li ho mai assaggiati. E a giudicare dall’aspetto del tuo piatto devono avere una meraviglia di sapore!
sai che non ho mai assaggiato gli agretti? Da noi non usano molto… Però le tue foto sono davvero appetitose! Appena li troverò al mercato saranno miei.
Un bacione
wow, che foto belle e iper realistiche, mi sembra di star seduta a tavola *_*
Se mi passi una forchetta, assaggio ^_^
Tiziana
Non c’è che dire, sbaglio a passare da te nella pausa pranzo! Hai postato un’altra ricetta squisita e io… ho fame!!!
Buona giornata. Laura.
corro a documentarmi sugli agretti, non so perché ma da quello che racconti mi hanno fatto venire in mente i nostri finocchietti selvatici! un bacio
ps tra oggi e domani posto una novità sul contest, uno straordinario sponsor mette in palio un fantastico premio, passa!
da noi si chiamano Lischeri… e in famigli a ci piacciono molto ma non avevo mai pensato di condirci la pasta. Il tuo piatto è terribilmente invitante, aspetto solo che l’orto di babbo ce li regali. Un abbraccio
Ciao e grazie per il commento questa pasta ha un aspetto delizioso!!!!!!non conoscevo gliu agretti ma per come me ne parli tu saranno sicuramente deliziosi!!!!buona vita e buona cucina!!!
perbacco! non pensavo che gli agretti potessero finire nel sugo!! io li ho mangiati la prima volta quando vivevo a Roma,da poco li ho trovati anche qui non mi sembrava vero!
Buonissimo questo primo piatto! ciao cara!
@ Mafalda: https://www.lericettedellamorevero.com/2011/05/salad-di-agretti-melanzane-fritte-e.html#more
@Valentina: gli agretti hanno un gusto particolare, molto ferroso, saporito. Crudi sono croccanti e un tantino pungenti, infatti vanno tagliati a pezzi piccolini. Io li preparo sia cotti che crudi. Sono molto salutari, fanno benissimo! 🙂
@Mariabianca:
se scorri nella pagina che ho suggerito, potrai trovare le ricette che ho fatto con gli agretti, in cui ho spiegato cosa sono 🙂
Che bella pasta!!! Non conoscevo gli agretti…. si impara sempre qualcosa ^_^
ciao Claudia,
io ho provato a cercare gli agretti ma non ho copito cosa sono… 🙁
invitanti le devo provare mio marito adora la salsiccia! Bellissime foto!
Hanno un aspetto delizioso ..però che gusto hanno tipo :finocchio,broccolo,ecc grazie sono un pò gnurant besos
Uno strano abbinamento, ma considerato che mi piacciono sia gli agretti che le salsicce……
la tua pasta ha un aspetto stupendo!!
La pasta mi appare buonissima ma non so cosa sono gli agretti; ho cliccato dove tu dicevi “qui” ma non si è aperta alcuna pagina.
Cosa sono gli agretti? Il nome non mi è nuovo.
salsiccia e agretti? abbinamento da provare
mi piace il colore del tuo sugo 😛
Che bontà! Ottima ricetta e bellissime foto!
Mariangela
Bellissima ricetta!Molto gustosa e ben presentata! Ciao
Una pinta deliciosa! Besos
mmm che buona!!!La mangerei anche adesso per merenda!:-)
Che bello, stanno cominciando a venire fuori gli agretti? io li adoro!! purtroppo non ho l’orto ma certo non manco mai di comprarne e mangiarne a tonnellate 🙂
sai che nemmeno io conosco gli agretti…e me ne hai fatto venire una voglia!!! 😉
che bel ragù sano complimenti!!!
un piatto da leccarsi i baffi!!!bravissima!!!!
Una foto succulenta e una ricetta da leccarsi i baffi! Anche a me piacciono gli agretti e li ho scoperti da poco! Un abbraccio
un apasta da Cavaliere davvero! un abbraccio
Complimenti per questa pasta! Ho una fame! Oggi ho dovuto mangiare a mensa… neanche ti sto a spiegare cosa!!
Poi non avevo mai usato gli agretti per la pasta… sempre mangiati a crudo.
Marco di Una cucina per Chiama
Buonissimo questo primo!! Che mi hai fatto ricordare, gli agretti, Roma… I miss Italy!! -la lacrimuccia l’ho trattenuta, giuro!! – 😉
Buona! Gli agretti non li conoscevo e devo ringraziarti
ricetta gustosa
Cara Claudi buonissima la tua ricetta, ma bellisime le foto! Felice settimana, cara!
Accidenti che meraviglia! Io sono in pausa pranzo e adesso come faccio a farmi andare a genio questo panino rinsecchito?
Complimenti!
una pasta meravigliosa… da divorare
Buonissima!!!!
wow che pasta squisita!
spettacolareeeeeeeeee!!! complimenti…