Non finirò mai di ringraziare Anna, la mamma del mio Amore, per avermi fatto conoscere, tra le tante cose, gli agretti!
Il nostro bellissimo orto, in questo periodo si anima di queste meravigliose piante.
Il loro sapore, che prima di un anno fa mi era sconosciuto, ora mi accoglie, portandomi alla mente i veri prodotti genuini che la terra regala quasi spontaneamente.
Per me, amante del fatto in casa e delle buone cose coltivate biologicamente, scoperte come questa sono tesori di inestimabile valore!
Il primo piatto di oggi è davvero un trionfo di golosità! Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- 500 gr. di penne
- 500 gr. di salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 peperoncino fresco
- olio extravergine d’oliva
- 250 gr. di agretti
- sale
- 250 gr. di passata di pomodoro fatta in casa (ricetta)
in una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla tritata, l’aglio intero, l’olio e 1/2 peperoncino fresco; quando la cipolla è imbiondita, aggiungete la salsiccia privata del budello e sminuzzata, sfumate con il vino bianco ed infine unite gli agretti tritati grossolanamente. Versate la passata di pomodoro (io utilizzo quella fatta da me: ricetta), aggiustate di sale e cuocete a fuoco basso per 20 minuti
circa. Nel frattempo fate cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolatele molto al dente e mantecate insieme al sugo ottenuto.
honey82 says
Wow…troppo brava sei!!!!:-)
Queste penne parlano da sole!!;-)
Un bacione felice domenica*
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
Grazie infinite, tesoro! Sei molto gentile, mi fa davvero piacere 🙂 Baci!
simmy says
Ciao Claudia volevo informarti che alla tistanza di ben credo 3 mesi dall’apertura del vostro magnifico magazine sono riuscita ad inserire il vostro banner e non lo toglerò più vuoi perdonarmi il ritardo??? un bacio grande simmy
Giovanni says
spettacolare, bravissima!!!!!!!
Alessia Michelotti says
Che buonaaaa!!!! L’aspetto e sicuramente anche il gusto è spettacolare! Complimenti! La farò!
Federica says
ma questo è un signor piatto!!!!!!!complimenti anche per le foto bellissime!baci!
Federica says
ma questo è un signor piatto!!!!!!!complimenti anche per le foto bellissime!baci!
Nero di Seppia says
Effettivamente non conosco gli agretti. Ne sento sempre parlare ma non li ho mai assaggiati. E a giudicare dall’aspetto del tuo piatto devono avere una meraviglia di sapore!
fausta says
sai che non ho mai assaggiato gli agretti? Da noi non usano molto… Però le tue foto sono davvero appetitose! Appena li troverò al mercato saranno miei.
Un bacione
Pecorella di Marzapane says
wow, che foto belle e iper realistiche, mi sembra di star seduta a tavola *_*
Se mi passi una forchetta, assaggio ^_^
Tiziana
Laura Rossiello says
Non c’è che dire, sbaglio a passare da te nella pausa pranzo! Hai postato un’altra ricetta squisita e io… ho fame!!!
Buona giornata. Laura.
Roberta says
corro a documentarmi sugli agretti, non so perché ma da quello che racconti mi hanno fatto venire in mente i nostri finocchietti selvatici! un bacio
ps tra oggi e domani posto una novità sul contest, uno straordinario sponsor mette in palio un fantastico premio, passa!
Marina says
da noi si chiamano Lischeri… e in famigli a ci piacciono molto ma non avevo mai pensato di condirci la pasta. Il tuo piatto è terribilmente invitante, aspetto solo che l’orto di babbo ce li regali. Un abbraccio
Graal77 says
Ciao e grazie per il commento questa pasta ha un aspetto delizioso!!!!!!non conoscevo gliu agretti ma per come me ne parli tu saranno sicuramente deliziosi!!!!buona vita e buona cucina!!!
vickyart says
perbacco! non pensavo che gli agretti potessero finire nel sugo!! io li ho mangiati la prima volta quando vivevo a Roma,da poco li ho trovati anche qui non mi sembrava vero!
Buonissimo questo primo piatto! ciao cara!
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
@ Mafalda: https://www.lericettedellamorevero.com/2011/05/salad-di-agretti-melanzane-fritte-e.html#more
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
@Valentina: gli agretti hanno un gusto particolare, molto ferroso, saporito. Crudi sono croccanti e un tantino pungenti, infatti vanno tagliati a pezzi piccolini. Io li preparo sia cotti che crudi. Sono molto salutari, fanno benissimo! 🙂
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
@Mariabianca:
se scorri nella pagina che ho suggerito, potrai trovare le ricette che ho fatto con gli agretti, in cui ho spiegato cosa sono 🙂
Puffin says
Che bella pasta!!! Non conoscevo gli agretti…. si impara sempre qualcosa ^_^
Mafalda says
ciao Claudia,
io ho provato a cercare gli agretti ma non ho copito cosa sono… 🙁
sonia says
invitanti le devo provare mio marito adora la salsiccia! Bellissime foto!
Valentina says
Hanno un aspetto delizioso ..però che gusto hanno tipo :finocchio,broccolo,ecc grazie sono un pò gnurant besos
Alessandra says
Uno strano abbinamento, ma considerato che mi piacciono sia gli agretti che le salsicce……
la tua pasta ha un aspetto stupendo!!
Mariabianca says
La pasta mi appare buonissima ma non so cosa sono gli agretti; ho cliccato dove tu dicevi “qui” ma non si è aperta alcuna pagina.
Cosa sono gli agretti? Il nome non mi è nuovo.
Gio says
salsiccia e agretti? abbinamento da provare
mi piace il colore del tuo sugo 😛
Mari says
Che bontà! Ottima ricetta e bellissime foto!
Mariangela
La cucina di Molly says
Bellissima ricetta!Molto gustosa e ben presentata! Ciao
Salome says
Una pinta deliciosa! Besos
Nani e Lolly says
mmm che buona!!!La mangerei anche adesso per merenda!:-)
elenuccia says
Che bello, stanno cominciando a venire fuori gli agretti? io li adoro!! purtroppo non ho l’orto ma certo non manco mai di comprarne e mangiarne a tonnellate 🙂
°Glo83° says
sai che nemmeno io conosco gli agretti…e me ne hai fatto venire una voglia!!! 😉
✿*゚¨゚✎・✿.La prova della cuoca✿*゚¨゚✎・✿. says
che bel ragù sano complimenti!!!
Marco_e_Barbara says
un piatto da leccarsi i baffi!!!bravissima!!!!
Sara says
Una foto succulenta e una ricetta da leccarsi i baffi! Anche a me piacciono gli agretti e li ho scoperti da poco! Un abbraccio
Ale says
un apasta da Cavaliere davvero! un abbraccio
Chiara e Marco says
Complimenti per questa pasta! Ho una fame! Oggi ho dovuto mangiare a mensa… neanche ti sto a spiegare cosa!!
Poi non avevo mai usato gli agretti per la pasta… sempre mangiati a crudo.
Marco di Una cucina per Chiama
Antonella says
Buonissimo questo primo!! Che mi hai fatto ricordare, gli agretti, Roma… I miss Italy!! -la lacrimuccia l’ho trattenuta, giuro!! – 😉
renata says
Buona! Gli agretti non li conoscevo e devo ringraziarti
ricetta gustosa
Odile says
Cara Claudi buonissima la tua ricetta, ma bellisime le foto! Felice settimana, cara!
Marcella says
Accidenti che meraviglia! Io sono in pausa pranzo e adesso come faccio a farmi andare a genio questo panino rinsecchito?
Complimenti!
Elena says
una pasta meravigliosa… da divorare
letizia says
Buonissima!!!!
Mary says
wow che pasta squisita!
raffy says
spettacolareeeeeeeeee!!! complimenti…