CLAUDIA ANNIE OSPITE AL SIGEP 2016

E come ogni anno, anche quest’anno la manifestazione SIGEP, fiera più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale e vetrina europea primaria della Pasticceria artigianale e del caffè, è stata un successo!
SIGEP 2016, il Salone Internazionale del gelato, pasticceria e panificazione, tenuto a Rimini dal 23 al 27 gennaio 2016, per me è stato un Sigep diverso dagli altri, perché dopo averlo visitato per diversi anni come spettatrice, quest’anno ho avuto l’onore di viverlo come ospite grazie a Molini Spigadoro, azienda umbra produttrice di farine speciali biologiche di grandissima qualità. Ho lavorato insieme a maestri panificatori di alto livello, come i tre maestri dell’Università dei Sapori di Perugia, Andrea Pioppi, conosciuto come “libero impastatore”, eccellenza nel campo della panificazione e collega perfetto nella presentazione e realizzazione degli Show Cooking (o “Scioe”, come li si chiamava scherzosamente dietro le quinte :P) dedicati all’utilizzo delle Farine Nutridea e dei prodotti speciali, quali la Farina di Canapa Sativa, i Fermenti Lattici per lievitare ed il Carbone Attivo Vegetale; Luca Antonucci, Chef dell’Arte bianca, lavoratore instancabile e sempre disponibile e gentile; Silverio Rico, Maestro Pasticcere sapiente e genuino, animo nobile ed umile tipico di quelle persone che si incontrano una volta e poi difficilmente si dimenticano; Giulia Cerboneschi, Pasticcere Emergente 2016 secondo la “Guida Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso”, giovane professionista che, con i suoi bellissimi traguardi raggiunti nel campo della ristorazione, è la dimostrazione di quanto le donne siano caparbie ed in gamba.
Le Ricette dell’Amore Vero ha realizzato per voi il Video Reportage di questa meravigliosa Fiera.
Un ultimo e grande grazie ancora a tutta la grande Famiglia di Molini Spigadoro, ad Annalisa Tardioli, una delle sue colonne portanti, ed a tutti voi che siete giunti numerosi a vederci!
Ed ora… Buona Visione!

 SIGEP 2016 visto da Molini Spigadoro

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