Ciao ragazzi!
Prendete carta e penna perchè la ricetta di oggi è di quelle da trascrivere e conservare gelosamente!
Oggi potrete finalmente avere la ricetta, la videoricetta e tutti i segreti per realizzare il
VERO CHEESEBURGER AMERICAN STYLE (mille volte più godurioso dei panini del Mc Donald’s o di altri fast food)!!!
Cos’è il cheeseburger?
E’ una deliziosa polpetta di carne schiacciata (hamburger) racchiusa in un soffice panino tostato, insieme a bacon, formaggio cheddar, cipolla, pomodoro e salsa. E’ golosissimo!
Vi consiglio davvero di provare questa, perchè è la ricetta originale: ne rimarrete estasiati!!!
Dovete sapere che alcuni dei miei zii americani, nel dopoguerra si trasferirono a New York e fecero la loro fortuna aprendo una grande catena di fast food, dove campeggiavano sulle tavole dei fumanti Cheeseburger perfetti, da leccarsi i baffi!!!
Io in America ho imparato a realizzarli seguendo proprio la ricetta originale: sono DIVINI!!!
Basta chiacchierare, vi lascio alla videoricetta!
Un bacione 🙂
VIDEORICETTA
Ingredienti per 2 persone:
- 2 panini soffici al sesamo
- 2 fette di formaggio Cheddar (o emmental in alternativa)
- 300 g di carne macinata di manzo scelta (di cui 20% grasso)
- 6 fette di bacon
- 1 cipolla media
- qualche foglia di lattuga
- 1 pomodoro ramato
- 3 cucchiaini di senape
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
Se volete due golosissime salse alternative da realizzare a casa per condire i cheeseburger potete scegliere tra:
TRUCCHI E SEGRETI
– Scegliete per bene la carne, perchè è la cosa più importante: dovrà essere di manzo scelto, possibilmente tritata al momento e con 20% di grasso.
– Mantenete la carne fredda di frigorifero fino ad un istante prima di cuocerla, altrimenti a temperatura ambiente si ossiderà e perderà sapore.
– Durante la cottura, l’hamburger dovrà essere girato e rigirato ogni minuto per impedire al calore di penetrare troppo all’interno e far evaporare i succhi. L’hamburger deve essere croccante fuori e morbido e succoso dentro.
– La salsa cheeseburger è perfetta, perchè la sua acidità si sposa bene con quella della carne. Se volete potete aggiungere pochissimo ketchup.
– La lattuga va taggliata a listarelle sottili, altrimenti ingombra troppo il panino.
– Chi vuole può aggiungere delle rondelle sottilissime di cetriolo sott’aceto.
– Mettete la cipolla a bagno in pochissima acqua tiepida, così da smorzare il suo sapore pungente.
– Il pane deve combinarsi perfettamente con la carne. Un pane duro tende a far sgusciare i ripieno fuori dal burger durante il morso. Il pane deve essere quindi essere morbido come QUESTO.
– Il pane (io lo faccio a casa: se vuoi seguire la mia ricetta clicca QUI) va scaldato sulla piastra, perchè prende sapore con i succhi provenienti dalla cottura di bacon e carne e perchè rendendo l’interno croccante i liquidi della carne e del ripieno non penetreranno ammobidendolo.
Se volete vedere altre golosissime ricette americane realizzate da me o se volete vedere la guida super dettagliata di New York (con tutti i ristoranti e i posti importanti da visitare) guardate i seguenti video:
- BURGER BUNS: PANINI PERFETTI PER CHEESEBURGER
- VIDEO GUIDA COMPLETA E SUPER DETTAGLIATA DI NEW YORK
- ORIGINAL NEW YORK PANCAKES
- ORIGINAL NEW YORK CHEESECAKE
- ORIGINAL CHOCOLATE CHEESECAKE
- AMERICAN BARBECUE SAUCE
- OTTIMO SITO PER CHI VUOL DIVENTARE UN PERFETTO GRILLER
Ciao questa sera o fatta la tua ricetta dei panini per amburgher. O seguito il tuo video.mi sono venuti stupendi.soltanto o capito il peso del panetto lo fatto 110 g complimenti a
Mi fa molto piacere! Un abbraccio!
Deliziosoooo… fatto e mangiato…un vero successo. Quando ho morso il panino ho morso l Amrica….!!!!!!! 😉 ;P congratulazioni
Ciao Francesca, grazie di cuore per i complimenti! Sono molto felice che tu abbia apprezzato questa mia ricetta! Spero ne proverai delle altre! Un bacione e benvenuta!!! ^_^
@Picetto: sai vero che mi hai fatto arrivare l’orgoglio a 100 metri da terra?
Grazie, grazie, grazieeeeeeeeeeeee 😀 Un bacione!
Fatto la prima, fatto la seconda e nuovamente questa sera, anche se non ho usato il bacon perchè no lo ho trovato! Grazieeeeeeeeeeeeeeee, una vera sorpresa! Prima i panini con hamburger erano spenti, anonimi, duri, insipidi, ora sono una grande esplosione di sapori! Baci
M.G.
che spettacolo… passo per cenaaaaaaaaa!!!
Fameee! Buona serata! 🙂
Grazieeeeeeeeeeeee per questa deliziosa ricetta, la conserverò religiosamente, non vedo l’ora di provare anche io a fare questi meravigliosi Cheeseburger. Mi farò anche un giretto tra le tue ricette americane, sono molto interessata. Baci
M.G.
Hamburger chiama Meggy risponde!Con questa ricetta per me vinci tutto 🙂 I <3 american burgerm gnam gnam!Un bacione bella
Fantastico!!! grazie mille per tutti i consigli. Stampato e gia’ appeso in cucina
questo mio figlio ne va matto prendo appunti
lia
Ho una fame a quest’ora e tu ci presenti questo ben di Dio.Ciao.