Per me che amo i sapori autentici e rustici di una volta, la farina integrale di farro è un ottimo alleato. Oggi ho voluto proporvi una pasta fatta in casa perfetta per zuppe e brodi: la Pastina di Farro. Molto facile da preparare, si adatta benissimo ai pasti degli adulti, ma anche perfettamente alle pappe […]
GEL DI SEMI DI LINO al posto delle uova e per pelle e capelli
Il Gel di semi di Lino è una mucillagine ottenuta dall’interazione della parte esterna dei semi con l’acqua. E’ perfetto per sostituire le uova in brioches vegane, frittate, crepes, pane, meringhe, biscotti, muffin, torte, perchè ha un potere collante, e ottimo per nutrire e idratare la pelle, o per arricchire una crema base, e per […]
Brioches Light Vegane sofficissime
Avete voglia di una colazione golosa ma sana, light e vegana? Ho quello che fa per voi! Le Brioches light vegane sofficissime sono un dolce morbido e delicato. Perfette anche per la colazione dei bambini e ottime da portare a scuola, sono veramente semplici e golosissime! Sono perfette sia da gustare così come sono che tagliate […]
TRECCINE DI BRIOCHES CON LO ZUCCHERO, facili e golose
Le Treccine di Brioches con lo Zucchero sono un dolce soffice, morbido e delicato tipico della tradizione siciliana ed in particolar modo palermitana. I bambini di una volta le portavano a scuola per la ricreazione e devo dire che facevano proprio bene, perchè sono veramente semplici golosissime! Senza latte, senza burro, senza uova e con […]
Sostituire le Uova con il Gel di semi di lino
L’uovo è un alimento unico, perché svolge tre funzioni principali più tre secondarie: legare, lievitare ed emulsionare, più aggiungere umidità, sapore e colore, infatti è molto difficile da sostituire. Esistono molti ingredienti, come ad esempio la purea di frutta, l’amido di mais, la lecitina di soia, la purea di tofu, ma nessuno di questi è in […]