Un secondo piatto gustosissimo, facilissimo da preparare e di sicuro effetto: sto parlando degli Straccetti di pollo con cipolle al Balsamico, una ricetta proveniente dalle sapienti mani della mia mamma che, in questo periodo di quarantena, sta riscoprendo la vena creativa culinaria che la vita di tutti i giorni le aveva fatto un pò accantonare. […]
Paccheri con zucca, gorgonzola e cipolle di Tropea
In Autunno, cosa c’è di meglio di un bel primo piatto fatto con ingredienti di qualità e soprattutto di stagione? Anche il piatto di oggi è a base di zucca, l’ingrediente principe dei miei pranzi autunnali, arricchita da uno dei formaggi che io amo di più, il gorgonzola. Ingredienti: 300 g di zucca 2 cipolle […]
Cipolline sott’olio
“Nonna, mi prepari le cipolline sott’olio?” Era la mia richiesta durante quei lunghi periodi autunnali in cui foglie gialle e pioggerellina fitta facevano capolino, facendoci dimenticare il sole che fino ad allora ci aveva scaldate nell’orto. Le conserve della nonna, si sa, sono sempre le più buone, ma quelle della mia di nonna, Felicetta, erano […]