Fare il formaggio con le mie mani è stato un mio desiderio da sempre, complice probabilmente l’aver visto Heidi e le sue caprette che facevano “Ciao!”. Uno dei formaggi freschi che amo di più è la ricotta, da gusto semplice, cremoso, leggero e dalla realizzazione, ho imparato poi nel tempo, molto facile e pratica. Per […]
Latte intero scaduto? Fate la ricotta
Latte intero scaduto? Fate la ricotta!!! Vi è mai capitato di trovarvi con del latte intero fresco scaduto da 3-4 giorni? Non buttatelo! Potrete produrne della buonissima ricotta da utilizzare per le vostre ricette! Per prepararla, prendete una casseruola antiaderente, versatevi il latte e portatelo ad ebollizione. Appena comincia a fare la classica patina (poco […]